苦荞茶隔夜后不能饮用，苦荞茶隔夜后其所含有的维生素、蛋白质、氨基酸等营养元素基本丧失，而且易滋生细菌，并且苦荞茶特有的黄酮物质经过隔夜后会发生变质，饮用会导致腹泻等，所以隔夜的苦荞茶不能喝。
饮用隔夜的苦荞茶的危害：
隔夜苦荞茶的营养成分会发生变化，细菌会慢慢滋生。肠胃不好的朋友如果喝了，很容易引起细菌消化不良。
夏天时的隔夜苦荞茶很容易酸败变味，如果隔了一整天或者隔夜了，最好不要喝，容易引起腹泻症状。
苦荞茶隔夜会产生水垢。如果人们喝了它，他们的牙齿会有一些牙斑，严重的还会引起口气和口臭。
苦荞茶的禁忌：
苦荞味甘、性凉，有清热解毒，益气宽肠的作用，但苦荞偏凉，要适量饮用，一次不可多饮，胃寒者宜消化不良。不宜长期大量食用苦荞茶，不可与明矾同食。
苦荞茶中含有一种叫芦丁的物质，它有降血压、降血糖的作用，对于低血压、低糖分的人，尽量不要喝苦荞茶，以免血压、血糖过低，加重病情。
饮用苦荞茶少数人群食用苦荞食品后，会引起皮肤搔痒、眩晕、哮喘等过敏症状，因此苦荞过敏者应谨慎食用。
胃寒病人及胃病病人禁用苦荞，苦荞茶可以帮助调节胃酸过量的症状，但苦荞却很凉，因此胃寒病人及胃病病人食用太多会引起反酸性腹泻。
隔夜后的苦荞茶不能再饮用，不仅营养物质基本丧失，还会滋生细菌，容易引起腹泻或者消化不良。苦荞茶具有很多的营养物质，但是性凉，不可长期大量的饮用，胃寒、体虚、对苦荞过敏的人也要禁止饮用。
