单丛小百科：
凤凰山，两种不同茶花
▲ 名叫茶花
凤凰山有两种茶花，一种是供观赏性的山茶花，常种植在房前屋后，偶尔在野外也能看到它。山茶花，花朵鲜艳美丽，颜色多种多样。另一种是茶树花，生长在单丛茶树上。这两种花都被人们简称为“茶花”，它们名字虽相同，价值却是截然不同。
同根溯源，单丛茶树生长的均为宝——今讲“单丛茶花盛开”。
单丛茶花与单丛茶同是天然的保健品，具有多种对人体有益的养生物质。它具有解毒、抑菌、降糖、延缓衰老、防癌抗癌和增加免疫力等功效。其中蛋白质、茶多糖、茶多酚、活性抗氧化物质超出茶叶中同类物质含量。
此时是凤凰山茶花的盛花期，漫步茶园中，迎风飘来满是茶花香，勤劳的蜜蜂飞来飞去采着茶花蜜。而茶花的采制十分简单，在晴朗的天气采摘，采摘后自然阳光晒干即可。
茶花泡法有多种，可以根据自己需求冲泡。可使用盖碗，跟功夫茶一样的方式泡，也可以跟泡玫瑰花茶一样，放在茶壶里泡。每次泡时不宜投的过多，几粒茶花就能品尝到茶花的香味，过多则花香过于浓烈。水温70℃-80℃是茶花汤的最佳口感。
茶花的泡出来的茶汤喝起来是香爽的，入口也皆是茶花香，茶汤有微微甜感，喝后喉中淡淡有回香，让人觉得身心舒畅。
喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。
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