中国六大茶叶有：黑茶、红茶、绿茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黄茶。其中因成品茶叶呈现乳 白色，所以把此类茶称之为白茶。福鼎盛产的白茶最为有名，我们又称之为福鼎白茶。
白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜 一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。
3、明目
白茶储存的时间越长，那么它具有的 药用价值就会越高，而且在白茶里面还含有大量的维生素a原，它被人体吸收后，就会很快的迅速转化为维生素a，维 生 素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作 用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝 一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿 童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、 平肝益血、 消炎解毒、降压减脂、 消除疲 劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身 体不适、消 化功能障碍等 症，具 有独特、灵妙的保健 作用。
4、保肝护肝
白茶片富含的二氢 杨梅素等黄酮类天然物质可以保护 肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对 肝细胞的损害。
另一方面，二氢杨梅 素能够改善肝细胞损伤引起 的血清乳酸脱氢酶活力增 加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙 醇对肝 脏的 损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。
