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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
网上看到一个短视频，对方在分析白毫银针行情价。
“普通银针价位大概在300块上下，若是论年份有三年、七年、十年之分，当然，保存完好+年份最长就是品质最佳的，但价格也比较贵。”
“3年陈银针，存得好的话，能卖500块一斤；7年陈的白毫银针，价位大概在800块上下；保存了十年之久的老银针，能值2000元左右，还不好买得到……”
看完这番“行情分析”后，许多路过的网友，纷纷心动。
“预算300块，能买到怎样的白毫银针？”
“就这300块的，先来两斤，有没有链接？”
当然，也有很多留言，仍保持着理性态度。
“没说错吧，今年的银针新茶，我买着都上千了。”
“喝白茶五、六年，就没遇见过这么便宜的银针！”
“先不说价格，从货源看，没见过几家有卖10年陈银针的。”
后者的想法，村姑陈是认同的。
对方口中的白毫银针行情价，没有半点真实指导意义。
以今年的白毫银针为例，预算300块估计连好一些的茶青都买不了一斤，何谈成品茶？
《2》
一斤白毫银针的价格值多少钱？
这是个抽象话题，没有具体答案。
因为影响白茶最终定价的因素，太多太多。
例如，产区环境影响。
高山产区，生态更好，综合自然优势更突出，土壤疏松，极多云雾滋润，光线以柔和的漫射光为主，昼夜温差适中，利于茶树养分风味的积累。
只可惜，高山白茶品质虽好，但产量不算高。
高山银针与平地银针，并非一个量级。
平地茶园里，茶树们可以像种水稻那样，连绵成片种植。并且就种在山脚平地的茶园，日常管理起来也省心。
但四周环境植被少，无遮无拦下，从太阳东升西落，种在平地们的茶树都得一直被晒着，光照过强，日照时间过长，产出来的平地银针品质不高。
花香少，毫香弱，鲜爽清甜滋味少之又少，养分极度有限。
一分钱一分货，在高山银针与平地银针之间，后者价格更便宜。
例如，产地来源影响。
福鼎茶区，是白毫银针的核心产地。
若是来自福鼎周边县市的银针，价格会便宜一些。
将范围再扩大一些，来自外地外省的茶青/毛茶价格，更是便宜一大截。
但这些外地银针，品质未必有保障。
一方面是树种适制性，外地土生的茶树品种，未必是大白茶、大毫茶。
可能这些外地茶树，春季发芽虽多，但茶毫数量少，芽头个头细长偏瘦。
即便采下来后，也做不出白毫银针的毫香蜜韵风味。
退一步看，随着这些年白茶市场的走红，来自福鼎的大白茶树，陆续被外地外省引种。
十年育树，百年育人。
从新茶苗种下到适合采摘，期间也得经历好几年的成长期。
若是心急采茶，小树茶做出来的银针，茶味别提有多单薄了！
这么差的口感品质，哪里能卖得上价格？
除了树种配套外，另一方面还得考虑到制茶环境配套。
制茶设备、厂房配套、加工经验等，都得一步一步慢慢来。
考虑到地方区域性的不同，一方水土养一方人，一方水土育一方茶。
外省加工制作白茶，若想成功复制福鼎白茶的成功经验，还有很长的路要走。
未来能不能被消费者认可，一切都是未知数。
若在眼下，将这些明明产自外地的茶叶，标成福鼎银针的名义，低价出售。
这种不顾品质，只做“低价路线”的理念，注定没法走得长远。
考虑到市面上，有着大量制茶粗糙的“外地银针”。
买白茶时，可别觉得买茶价格越便宜，对自己就是越实惠。
万一买到了冒牌劣质货，泡开喝到嘴里，既不香也不鲜，同样是白白交了学费！
《3》
白毫银针的价位，有高有低。
荒野银针、抛荒银针、台地银针之间。
毫无疑问，荒野银针最贵，抛荒银针次之。
但这些年，真正的荒野茶，数量极少。
像今年的荒野银针，更是一早就卖断了货。
有机银针与非有机银针之间，有机茶的价格会更高。
有机茶，需要经过多方面的严格检验。
拿到了有机证，才有资格标注成有机茶。
真正的有机茶，有证可依，有地可查。
考虑到，有机化的茶园管理，资金投入更大。
买羊粪施加天然肥，夏季买捕蝇、捕虫板防虫，种上油菜花、紫云英等自然固氮与提供绿肥……
方方面面开支加在一起，决定有机银针，价格不会低。
但喝有机银针能喝到更干净、更洁爽的茶味，鲜味更纯粹。
毫香花香更空灵，也算物有所值。
不同年份的白毫银针之间，的确是存茶年份老一些，价位会更高。
毕竟，白茶的仓储需要成本。
存茶仓库里，一年365天都需要开着抽湿机、空调等，将室内湿度温度控制在合理范围。
单是电费支出与仓管管理的人工成本，就已是一笔不小的数字。
存放多年后的白茶，价格自然会比新茶高。
开篇那段所谓的行情分析，对白毫银针的年份分类太片面。
按年份区分，白茶不是简单的一年茶、三年陈、七年陈、十年陈那么简单。
通常，以年份为界限区分白茶。
刚产出来，存放不满一年的都算新茶。
比如今年春季刚产的2022米针、荒针、有机针、高山针……
存放时间在1-3年的，属于陈白茶。
比如2021、2020、2019年的银针。
存放时间超过3年的，才是老白茶。
目前在2018年，以及更早年份的，都算老银针。
客观来说，高山银针的价位，哪怕当年新茶也要以千元为单位。
不可能像开篇提到的那样，只要几百左右就能买入一斤。
斤价两千多的价格，别说买10年陈的老银针，连今年的高山荒野银针都买不着。
考虑到白茶的真实发展史，10年之前就已经在做白茶的人，少之又少。
市面上的10年陈老银针，大多有市无价，存量极为有限。
更何况，但凡是老茶，少不了检验储存情况。
所以，10年陈的白毫银针值多少钱？没法具体化定价。
一切的一切，还得根据具体品质来定。
从存量来看，大多数茶客买白茶，尤其是买白毫银针。
选1-3年左右的银针，可选项多，可以慢慢对比，更加稳妥保险。
《4》
预算只有300多，想入手品质稍好一些的白毫银针。
试问，该怎么办？
眼下只有一个办法，买体验装/小罐装/小包装。
比如，买一罐50-100克的小罐银针。
比如，向商家咨询，先买点茶样。
2022、2021、2020连续3年的白毫银针茶样，各买两泡试试味道。
又比如，买春白茶体验款。
将今年的头采米针、高山银针、有机银针，抛荒银针等，买回来感受风味。
亲自喝一喝，看看这些各种名义的白毫银针，香气滋味究竟有何不同？
预算有限时，买茶不建议贪图大份。
买小份包装，灵活性更好。
船小好掉头，量少好尝鲜。
作为入口之物，茶叶品质不能随意将就。
喝茶时，宁愿喝少一点，也要喝精致一些！
《5》
买茶不能只看价格便宜。
最低底线是干净卫生、可以放心喝。
低端茶价格虽便宜，成斤大份买入手也不会太贵。
但香气滋味不佳，养分有限。
甚至喝茶之后不爽口，试喝过后就不想再喝下一次。
口感品质这么差的便宜茶，若是不能退货。
不论价格再低，都是不值得！
刚开始喝白茶的新手，要谨记一点。
当你不知道怎么买白毫银针才能少吃亏时，建议提前试探一番。
先别急着按斤买茶，买体验装试过味道，再下手也不迟。
一款白茶的品质好不好，真正喝过之后，心里面自然会有答案。
退一步看，即便买错了，也不会损失太多。
进可攻，退可守，再稳不过。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
