毛峰是我国十大名茶之一，创制于清朝光绪年间，主要以不经发酵，直接采用杀青、揉捻、干燥等工序制作而来，因此最大程度保留了鲜叶的滋味，那么毛峰茶属于什么茶呢?跟随小编去了解一下吧。
毛峰茶属于什么茶
毛峰茶是我国的一个茶叶品种的名称，在十大名茶的行列之中，属于绿茶，主要产区有云南、峨眉、武义、黄山等地区，其中最为出名的是安徽黄山，黄山毛峰也经常出现在中国十大名茶的行列中，毛峰作为绿茶的一种，茶叶的主要特点是嫩绿泛象牙色，有持久的嫩香。
毛峰名称的来源于制作工艺有关，采摘的鲜叶不经发酵，直接采用杀青、揉捻、干燥等工序制作而来，干茶叶的成品外形细紧，有明显的绒毛披露且显芽锋，根据地名和外观区分，毛峰茶包含的品种有黄山毛峰、峨眉毛峰、豫毛峰等多个品种。
毛峰茶代表品种介绍
1. 黄山毛峰
黄山毛峰是中国历史名茶之一，最初在清朝时期由谢裕泰茶庄所创制，每年春季清明谷雨时期采摘初展开的嫩芽制成，成茶的外形微卷，状似雀舌，冲泡后茶汤颜色为微黄的碧绿色，有韵味深长的兰花香。
2. 峨眉毛峰
峨眉毛峰是近几年来经过创新的蒙山地区名茶新秀，原产自四川省雅安市凤鸣乡，最开始叫凤鸣毛峰，后来才改为峨眉毛峰，每年早春时期制茶时，选择茶树上一芽一叶初展的优质原料，通过炒、揉、烘交替进行制成。
3. 豫毛峰
豫毛峰也就是高品质的信阳毛尖，是河南省非常著名的特产之一，主要以细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿等特有的风格而闻名全国，制茶时只能从早春茶树上采摘生长肥硕的鲜嫩茶芽。
