按照国家标准，小种红茶依据产地和工艺，分为特级、一级到三 级或四级。工夫红茶分为特级、一级到六级。红碎茶依据不同品种，有5或7种规格。
红茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中 枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。
红茶属于全发酵的茶品，茶性温和但不燥热，是一年四季都可饮用的茶品，但却有人认为喝红茶会导致上火?这里面可能的原因有二：一是茶友贪新鲜，没有让红茶经历退火，就早早地拿来品饮，茶叶本身的火气未散，使得有了上火的感觉;二是茶友本身体质偏热，为易燥热体质，大量的饮用温和的红茶，导致茶友出现喉咙疼痛，便秘等症状。
红茶，英文为Black tea。中国红茶属全发酵茶，因干茶色泽和汤色以红色为主调，故得名。
红茶因其汤色而得名。相对于其他茶类，红茶的种植地域比较广泛，不但在我们中国有种植，在世界上不少国家也有种植。国内比较著 名的红茶有祁红、滇红，英红等。
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