信阳毛尖是天然的绿茶饮料，产自河南信阳市。色、香、味、形均有独特个性。从味道上而言，好的信阳毛尖茶是有香味的，而假冒的没什么味道。那么好的信阳毛尖什么味道呢?下面小编带大众一起知道!
信阳毛尖茶有着净化人的身体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人的身体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物，另外还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有利于脂肪等物质的消化，而且还能防范消化器官疾病的发生。“日午独觉无馀声，山童隔竹敲茶臼。”一壶茗茶、一把摇扇、一张竹椅……，这幅场景带给人的是一份逍遥和惬意。绿茶茶叶中的茶多酚、糖、果胶、氨基酸等，可以与唾液更好地发生反应，使口腔得以滋润，便造成清凉的感觉。茶叶有很好的利尿作用，能够带走体内大量的热量和废物，使体温降低。茶叶中的茶咖啡碱对控制下丘脑体温中枢的改善起重要作用，再加上芳香物质挥发过程中也起了散热作用。茶叶口感清香鲜爽，甘冽怡人，喝完清心畅快!茶叶冰凉爽口，比喝雪碧更“透心凉”。
好的信阳毛尖香味是很浓的，把信阳毛尖干茶放在鼻端，就能够很明显的闻到一股兰花的清香味，冲泡后的正宗信阳毛尖香味愈发持久，信阳毛尖的香气也是信阳毛尖本身的一大特色，因此正宗信阳毛尖一定是有香气的。
一、产地正宗：信阳毛尖所用的鲜叶全部来自优质信阳毛尖几大核心产区，信阳产区、光山县产区、新县产区、商城县产区、罗山县产区等其他几个县城，近些年来一些茶叶所从事人员为了自身利益在外地(四川)以信阳毛尖的生产工艺进行加工随后再运回信阳充当本地信阳毛尖在销售全国各地。
二、品类正宗：所用茶树均为土生土长的信阳毛尖本地茶树种，俗称“旱茶”。因为现代工艺进展大量引进外地品类(如大白毫)，还有一些企业为了扩大生产经营，从外地大量收购各种鲜叶，在以信阳毛尖的生产工艺进行加工。
三、工艺正宗：传承千年的古老制茶工艺与手法，严格依照传统工序手工制作。
好的信阳毛尖应细小紧直、嫩绿油润，颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，茶汤颜色明亮清澈。小编谈到优质信阳毛尖茶汤颜色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则茶汤颜色深绿、混浊发暗，没有茶香味。
