在冲泡方法上，黑茶与绿茶不同，黑茶须用滚开的水冲泡，这点必须牢记。通常，湖南出产的黑茶在包装上都有泡煮方法说明。先说泡茶，厂家给出的建议是冲泡二三分钟。不过，喜欢喝淡茶的话，冲泡时间在二三十秒钟即可，随着冲泡次数增加，适当延长冲泡时间。
黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主。主要生产于湖南安化县、湖北、四川、陕西、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、陕西泾阳茯砖茶、广西六堡散茶等。
黑茶茶性温和，素有消食解腻之效，其含有的维生素、微量元素，能补充人体所需……已有研究证实，黑茶具有降血脂、预防动脉粥样硬化等作用。
黑茶的鼻祖是藏茶，藏茶又称南路边茶。藏茶制作工艺极其复杂，收藏价值也非常之高。四川雅安市是藏茶的发源地，距今已有1300多年的历史。
黑茶有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。黑茶能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
鯠
黑茶不管是哪款茶都有含梗比例分配的，多了也不好，少了也不行，茯砖的茶梗就多点，黑砖、千两茶就少点。黑茶制作国家有具体规定，各厂家也有自己的配比表。当然，茶友也可以根据自己的口感定制含梗量的多少。
