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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
今年的慧苑老丛，来得有些晚。
九月初的时候，是极盼望它的。
然而迟迟不来。打电话去问，武夷山于和伟一脸疲惫，最近抗旱，还没来得及焙第二道火。
想起曾经有一年，中秋节在九月中，于是，九月刚开了个头，白露还没来，我们就喝到了那一年的慧苑老丛水仙。
同样是两款，花香丛与木质丛。
花香清雅而木质味苍劲质朴。
需要说明的就是，花香丛并非只有花香没有木质味丛香，它只是相比纯粹浓郁木质味丛香的慧苑老丛，花香更明显，更悠长一些。
像是一段枯木上开出来几朵小紫花的样子。
而今年，1111都过了，才喝到慧苑老丛。
不是不焦渴的。
盼得脖子长了一圈，都能叠戴印第安人的脖环了。
所幸，千呼万唤，它终于做好了。
也让所有慧苑老丛的粉丝们，心中的渴盼，终于尘埃落地了。
就像等待新生命的诞生，每一刻，都是憧憬和幸福。
《2》
喝这款慧苑花香老丛，建议让茶汤微凉一点再喝。
热的时候，香气忙着飘摇，汤中的物质忙着纷纭。
整间屋子很香，但杯中的茶汤则不够宁和。
木质香沉淀之后，会更深沉，更浓郁，更飘扬。
而汤感亦会更稠，更滑，更有果冻感。
最重要的是，那股木质香，会更深遂地荡漾在茶汤里，卷起一轮又一轮的龙卷风。
歌者写，爱情就像龙卷风，其实，真正的慧苑老丛，这般的好茶，才是一场气场强劲的龙卷风。
它一来，便是铺天盖地，用木质味丛香和素洁的花香，劈头盖脸，从呼吸到味觉，全部染上了它的滋味。
身处风暴中心的你，完全感觉不到任何的狂风暴雨，你只觉得宁静，安详，岁月深长，那股子悠悠经年沐风栉雨的修练才练成的浓郁木质丛香，带着质朴苍老的广袤森林气息，像白雪一样，温柔地覆盖了你的所有感官。
在这样纯粹的苍劲的木质香的萦绕下，人只觉得恬淡，安然，宁静。
如果有郁闷，会飞走；如果有焦虑，会自愈；如果有忧愁，会化解在这温润似春风的茶汤里。
在这个仓惶的十月底，在这个放飞自我的十一月，带花香的慧苑老丛，是这初冬里，行道树上开出来的那朵美人花。
花，开在一棵没有绿叶的美人树上，就着灰白色带粗刺的粗壮树干，镶着银红色与白色渐变的花瓣。
就像这杯老丛水仙茶汤里，木质味上镶嵌了素雅花香。
好一段，灰白配银红。
粗壮与娇柔并举，既矛盾冲突，又浑然天成。如同这世间的英雄与美人，契合又般配。
慧苑花香老丛水仙
【品鉴笔记】
干茶：
褐色为主，条索极之粗长，叶脉明显，揉搓松紧得当。
闻之，有焦糖香，有酵香，坚果香，有木质丛香，有清盈素淡的微弱花香。
第一冲：
成熟的焦糖香与发酵后生成的圆融气息，混合出现在第一冲的头里。
当这一阵香气随风而散，渐渐减弱之后，木质味丛香涌了上来，轻盈，素雅，质朴，苍老。
当然这股丛香并不持久，不一会儿，花香浮了上来，像彩云追月一般，花香盖住了木质丛香。
果真，这款慧苑老丛叫“花香丛”，实至名归，在它的盖香上，便把这个称谓体现得淋漓尽致。
既有花香，又有木质丛香的，老丛。
并且，花香盖过了木质丛香的，老丛。
像一段落木，倚在山石间，生出了几片嫩叶，继而还开出花朵来的样子。
有一种不流于俗的美。
汤水中的木质味丛香，极度浓郁，一入口，所有的香气滋味都隐在了后面，单单木质味丛香一枝独秀，一家独大，霸占了汤水中的所有香气与滋味。
让喝茶的人，满口满腔，满鼻满颌，全是这股质朴苍劲的，木质味丛香。
当此际，除了说“好喝”，也只能用一句朴素到极至的话来形容它：慧苑老丛之名，果真是，名不虚传。
面对真正的好茶时，所有的词藻瞬间都变得无比苍白。
只有最简单最简练的话语，才能表达心头那满溢的赞美与歌颂。
舍不得一口喝完杯中的茶汤，它既浓郁，又稠滑，醇厚中伴着三分小清新况味，一口干掉，实在HOLD不住，只能满满喝，小口抿，小口啜，吸它，捣它，搅它，反复去感受它的滋味感，浆感，包裹感。
喝慧苑老丛这样的极品好茶，犹如在与老友相交。
喁喁细语，细水长流。
第二冲：
质朴又苍老的木质味丛香，是揭盖时第一个窜出来的香气。
它热情，又内敛，并不张扬，只是中规中矩地出现在盖上，让人轻易捕捉到，感受到。
花香很快就冲了出来，估计是不想让木质味丛香独领风骚，在揭盖30秒之后，花香如同雨后春笋一般，以火箭般的速度，冒起在盖子的各个角落，一度，压倒了木质丛香。
这股子花香清新而素雅，行的是淡，素，简风格。
不妖不娇，不媚不俏，如同一朵夏莲，亭亭净植，清盈而香气优雅。
尾调上有兰花香，焦糖香与坚果香，以及轻淡飘忽的蜜饯果香。
汤色呈深琥珀色，晶莹，清透，稠滑，倒入品茗杯中，小汽泡便如影随形而来，凝结在汤面上，久久，不散。
有一种肤若凝脂之感。
汤水中的滋味，变得极为浓郁，
木质味丛香，清盈的花香，清甜的回甘，伴着木质香横生的津液....它们混合出现在咽下茶汤之后的口腔里，清甜，甘爽，香滑。
气清兰蕊馥，肤润玉肌丰。
喝慧苑老丛，最妙的便是它的汤水。
汤水细滑，稠糯，汤中的物质丰沛，使得汤水的滋味感十分绵柔又强劲，那种暗劲缓生的感觉。
咽下后，舌面上的感受更为丰富，有木质香花香药香焦香兰香在纷纭，亦有清甜回甘与生津在荡漾。
闭上口腔五分钟，享受这些曼妙的转化与摇曳。
像浪花层层叠起，像森林连绵林立。
第三冲：
木质味丛香，仍然是盖香上第一个冒出来的香气。
它带着一股子广袤林海的气息。
深遂，悠长，苍老，柔韧。
清盈的花香依旧是第二伴出现在盖香上的，它不似别的花香那样娇俏，柔美，它清，素，简洁，由于木质味丛香作配， 这股子花香，又添了几分清寒。
焦糖香在尾调上氤氲，变淡了，像雨后山间的那一抹微云。
汤色依然是深琥珀色，丰腴，晶莹。
汤水中的滋味感，更强了，更浓郁了。
更加地不能快快喝，只能小小口，慢啜，细抿。
细细地啜一口，晃动杯子，看余下的汤水在杯中晃动，荡漾，生成那种稠汤独有的镜面感。
汤水中的木质味丛香，浓郁至极，也深遂至极。
只消一口，这木质味丛香便在口腔中如龙卷风一般旋转，腾空，环绕，升腾，从口腔直到鼻腔，满满的木质香四散开来，侵袭了每一寸，每一壁。
花香在尾上，在木质香持续三五分钟之后，渐弱之后，方才冒出头来。
清盈地像一条雨后彩虹，横亘在舌面上，炫耀在口腔中央。
木质香与花香在舌面上如鲜花绽放，生成无数的细小水珠子，大珠小珠落玉盘一般，滚动在舌面，又鲜，又甜，又香，又纯。
实在太曼妙了。
第四冲：
盖香上第一个冒出来的，仍然是木质香，这就是慧苑老丛最大的特征。
何为老丛，那自然是老树，老树拥有苍老的树干，拥有粗壮的木质层，拥有粗老的纤维，所以，老丛水仙的叶片冲泡时，才会释放出浓郁到极至的木质香，是为丛香。
所以，这款慧苑老丛虽然是花香丛，花香袅袅之香的一款老丛水仙，但它的主香，根子上的那股子DNA自带的气息，仍旧，是浓郁的丛香。
若一款自称慧苑老丛的水仙，泡不出木质味丛香来，只有各种杂味，比如苔藓味，比如各种怪味异味，那只能说明，这不是慧苑老丛，或者，是拼配货，只有少量的慧苑老丛。
量少，木质味才不够浓郁。
一根木头和一捆木头的气息，能一样么？
故而，无论是哪种老丛水仙，没有木质味丛香，没有浓郁到极致的木质味丛香，没有喝过之后十几二十分钟还留存在口腔里舌面上的浓郁木质香，都不能叫做慧苑老丛。
慧苑坑的得天独厚，老丛水仙的苍老树龄，才造就了这一杯，稠滑浓浆，苍老虬劲。
这一冲，汤水中的滋味更浓郁了，木质味丛香更强劲了。
喝得更加地慢，更加地慢。
需要一点点，一点点，去啜，去感受这稠滑的木质汤，滑过舌，滑过喉，滑下喉的感觉。
再去感受这些气息全部泛上来，聚集在舌面上，凝聚在舌面上，那种丰腴，丰富的滋味。
还有，整个口腔的空间里，全部充满了木质味，以及整个鼻腔，也全部被木质味占领的这种感觉。
连说话，都是木质味的。
古人形容美人，用吐气如兰这个词。
而今天的村姑陈，吐气，如古木。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
