茶叶科普|峨眉雪芽(峨眉雪芽茶叶价格)

作者:阿斌 更新时间:2022-12-28 09:24 阅读:928

一说到峨眉山,有人会想起连绵不绝的崇山峻岭。有人会想起佛教的深深寺院,有人会想起金庸笔下的灭绝师太。而我,却想起了它——峨眉雪芽。(吃货本质暴露无遗了,捂脸)。今天小编就带大家来认识认识这款来自峨眉的千年古茶。


茶叶科普 | 峨眉雪芽


“峨眉雪芽”盛产于峨眉山海拔800-1200米处,常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。每年春日,峨眉山脚下已经是春回大地,姹紫嫣红。而坐落在海拔1000米左右的茶园,却是冬寒未解,新芽却披着朝霞晚翠破雪而出。宛如慧眼微合,虽小芽一叶,细细观之确有得禅静之妙。正因其采摘之时白雪未尽,春芽初萌时,故名“峨眉雪芽”。


这是一款由僧人采制的茗茶


南北朝佛教兴起时,茶大行其道。因深山寺庙,多盛产茶叶,禅僧以茶当饭,资养清修;以茶食客,广结善缘,清明前2-3天,茶僧人口念弥陀,净心采摘。必用拇指和食指之尖,轻掐其芽,否则嫩芽蔫而不鳝,其茶色味顿然而逊。


茶叶科普 | 峨眉雪芽


这是一款美誉千年的古茶


隋唐两代,“峨眉雪茗”已成为中国十大名茶,年年进贡朝廷皇室。唐时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以来,又有“雪香”、“清明香”等雅称。被广大文人墨客所喜爱。“郊寒岛瘦”的贾岛为它写下“芽新抽雪茗,枝重集猿枫。”宋代文豪苏东坡嗜饮“峨眉雪芽”且情有独钟。赋文《嘉木记》,又自造“东坡壶”终身相伴。白居易是个饮茶大行家,被贬谪江州司马的他收到友人李宣的茶叶后。他写了一首《谢李六郎中寄新蜀茶》答谢友人,欢喜之情跃然纸上:“故情周匝向交亲,新茗分张及病身,红纸一封书后信,绿芽十片火前春。汤添勺水煎鱼眼,未下刀圭搅曲尘,不寄他人先寄我,应缘我是别茶人。”“风推万松吼,茶烹千古雪”。 寺外大雪飘飘,风动万松,寺内燃壶煮茶,香气四溢。岂不美哉!


茶叶科普 | 峨眉雪芽


这是一款健康的天然有机茶


峨眉入冬早,农历10月,便普降瑞雪覆盖山中茶园,雪冻期更延至次年农历二、三月。各类害虫也被这漫长的雪冻期灭杀干净。在日常的种植时,峨眉雪芽放弃农药,化肥等化学药剂。而是采用有机的手段来种植茶园。


在施肥方面,只施用堆肥、豆粕类或种植绿肥(如鲁冰、青皮豆、田菁等)。虫害则利用非农药的方式防治,如生物防治(利用饲养释放草蛉防治)、性费洛蒙、人工捕捉、物理防治、剪枝防治、苏力菌防治等。


在杂草的防治上,有机茶园以种植黑麦草、鲁冰、百喜草或敷盖花生壳、榖壳、甘蔗皮,扩大树冠的自然遮荫,人工除草、中耕除草方式来防治杂草。这样产出的茶,有机无污染,并且茶叶品质高,口感更好。


茶叶科普 | 峨眉雪芽


这是一款品质优异的稀有茶


因其种植的环境特殊,产量不高,且其采摘严格,峨眉雪芽按独芽和一芽一叶初展所占比例以“禅心、睿心、慧心”做等级区分。故而产量稀少。


茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡之香气清香馥郁,色泽嫩绿油润,汤色嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀。所含的茶多酚、茶嘌呤、维生素B族维生素、多糖、氨基酸等主要营养成分,均远远高过许多中国名茶。


茶叶科普 | 峨眉雪芽


如何冲泡峨眉雪芽?


观峨眉雪芽茶之色,最好采用晶莹剔透的水晶茶具来沏泡它,碧水银波,那一层清澈的绿意,最好在茶叶沏透泡开一两分钟之后,舒卷自如,灵动飘逸。冲泡茶时,宜用开水先温杯洁具,一来消除异味,二来激发茶香。


冲泡时水温第一泡宜控制在80-85摄氏度左右。先注入三分之一的水,放入适量绿茶后,再沿茶杯壁小股水注入。因茶非常细嫩,不宜直冲茶叶。


茶叶可冲泡三次,每次因留适当的水座杯,以防止茶水越来越淡,另外也可适当提高水温。有利于茶叶中的物质解析出来。


茶叶科普 | 峨眉雪芽


峨眉雪芽小妙用


三餐后,用“峨眉雪芽”清淡茶水漱口,可以保健牙齿,预防口腔溃疡,迅速杀灭残存口腔牙缝食物中的细菌。


起床时或睡觉前,用一杯清淡的“峨眉雪芽”对眼部作10分钟的保健清洗,具有明目护眼的作用哦。


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