龙井茶属于绿茶类，在日常生活中相信是无人不晓的，其有着我国十大名茶之首的名头，可谓非同一般。而喝者无心，采者有意，有意让芽头更整齐点，有意做一杯好茶。也许您知道，需要这么多芽头，但是您没想过，这双劳作的双手，承受了多少磨难？一斤好茶绿茶到底多少颗芽头？
很多人都知道要喝好茶，而好茶的来之不易可能了解的人并不多。曾有实验结果表明，1克绿茶=112颗芽头。一次采摘一个芽头，1斤绿茶=500克？112=56000颗芽头。一泡3克茶需要这双手在枝头上采摘336次，一斤茶需要采摘56000次。一斤好的绿茶（红茶、白茶、黄茶）5万到9万颗芽头。
从这组数据看来，大家是不是看呆了呢？同时也深知茶农们的不易，能喝到一杯好茶是需要通过这么多双劳作的手换来的。此时，你是否在想，茶园刚露的芽头，不着急，再长长！粗糙的手指，长满了茧，皮肤已然裂开，哪怕是冒出血珠子，也从来不敢歇。采茶女踏着露珠结伴而行，腰挎茶篓分布在青绿的茶山间，熟练的手势在绿叶间上下舞动，一个个茶芽送入茶篓。
采茶其实是一件辛苦的细活，茶农们在背后承受的一切只为把好茶馈赠于大家。那么他们采摘茶叶时要使芽叶完整，在手中不可紧捏；放置茶篮中不可紧压，以免芽叶破碎；且指甲不能碰到嫩芽，以免影响茶叶的品相。即使年岁已大，但一样不得不劳作，集中精力，摘好每个芽头。岁月的年轮不紧爬满老奶奶的额头，也布满了手指头。只有紧张的忙碌，大小老少的双手，没有诗情没有画意，这一双双采茶的双手，紧攥岁月的步履，只为留住芽尖的香气。年复一年，一年要产多少斤茶，有多少双手经过多少次的采摘，又有谁晓得这背后的艰辛。
喝好茶，也是在感悟茶中的奇妙，而冲上一杯香茗，茶香袅袅，细饮慢呷，茶香里不只有怡人的香气，更包含了采茶人的执着与渴望，在这么一片小小的茶叶从采摘到包装，有多少人为之付出了艰辛和汗水，你是否记起这双包含艰辛的双手？请珍惜每一杯茶，所有的珍贵的东西，都来之不易。
龙井茶作为优质的绿茶，在各方面肯定都是要求比较严格的。因此，每一类经典名优绿茶，都有相对应的最高等级的采摘标准。不同的绿茶品种有着不同的原料等级要求。不同产茶区域的春茶，因为各地的生长环境不一样，所以上市时间是不一致的，并不是越早的就代表品质越好。温馨提醒大家，各位茶友在追春茶的时候，选择合适的才是最好的。
