自己晒制的陈皮也是陈皮，当然是可以吃的。
很多人吃完橘子皮后，会把橘子皮晒干保存起来，时间长了之后就会称为一种中药，就是我们常说的“陈皮”。陈皮是用橘子皮制作而成的，自制陈皮也比较简单，我们需要了解的是，并不是橘子皮晒干就是陈皮，必须要保存到足够的年份，一般来说建议保存3年以上，如果不足三年，则不能算是真正的陈皮。
有人觉得自己制作的陈皮没有药店买的陈皮好，认为自制的陈皮不能吃，这是不对的。自己制作的陈皮和药店的陈皮在原料的种类是好 有差别的，功效的强度也不完全相同，但只要是按照正确的方法制作而成的陈皮，都具有一样的功效，药店的陈皮能治什么病，自己制作的陈皮同样具有这样的功效。
自制陈皮有什么功效
自制陈皮和药店陈皮一样，具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰等功效和作用。如果你有食欲不振、消化不良以及肚子发胀、恶心、呕吐等消化道的症状可以通过吃自制陈皮来进行调理，效果是非常不错的。
另外，自制陈皮还可以促进消化液的分泌，在一定程度上具有助消化的作用；同时还能排除肠管内的积气等。因此，自制陈皮的用途是非常广泛的，我们日常也可以通过吃陈皮来进行健康养生。
自制陈皮难不难
自制陈皮并不难，过程也不复杂，制作陈皮不需要添加别的东西，也不需要用到什么专业的机器。要说难，就是保存和陈化对时间有严格的要求，如果时间不够，是不能做成陈皮的。而因为时间比较长的原因，所以保存和管理的难度就比较高了。环境的变化、容器的选择，翻晒的时机、温度和湿度的调整等等，都需要我们去了解，如果没有做好，就有可能引起陈皮的变质，或者发霉、或者生虫，浪费了大量的时间，最终却制作失败，这也是为什么大部分人都选择购买制作好的陈皮，而不是自己在家制作陈皮的原因。
日常想要吃陈皮，我们也可以制作，只要把吃完剩下的橘子皮晾晒干保存起来就行了，接下来要做的就是定期检察，不让橘子皮发霉变质，等到时间到了，就可以拿出来吃了，自制陈皮来吃，绿色健康，也更加实惠。
