信阳毛尖是很多人都喜爱喝的一种绿茶，其口感鲜爽醇和，营养价值又特别的丰富，常饮对身体各方面都有很好的保健作用。而茶叶也有泡着喝跟煮着喝的，那么信阳毛尖茶可以煮着喝吗？
在日常生活中，我们会看到有些茶叶是煮着喝的，其实这都跟茶叶本身的类型是有关的。其中我们最常见的就是黑茶类，还有白茶类煮着喝的是比较多的。那么为什么信阳毛尖茶不能煮着喝呢？原因就在于它是属于不发酵的茶类。
信阳毛尖本身是属于绿茶类的，绿茶它是一种不发酵的茶类，是原味比较清晰的茶。其经过80℃左右的开水冲泡就已经能够充足的将茶叶中的有益物质释放出来。如果煮的话，茶汤中的水分比较高。第一个就是容易使茶汤中的维生素C等物质遭受到破坏。咖啡碱很容易大量的析出。还会导致茶汤变了，深黄色或者发红发黑。而且喝起来味道非常的苦涩。所以说，并不建议信阳毛尖茶煮着喝的。
若有人再问你信阳毛尖泡着好还是煮着好？那你必须肯定的告诉他说是是冲泡着喝好。而冲泡信阳毛尖一般选用透明的玻璃杯茶具，然后根据个人的喜好来进行投茶量，再用烧开后100℃的开水冷却到80℃左右，接着再进行冲泡，冲泡的时候不宜盖杯盖。只有这样泡出来的信阳毛尖才是好喝的。
