一，带嘴瓶的三种叫法和文史出处：
汤瓶：北宋早期《茶录》。
瓶：宋徽宗《大观茶论》。
茶瓶：南宋《梦粱录》。
茶瓶：明代《茶谱》。
瓶嘴下，注出了宋式点茶的梦幻世界：
瓶嘴下，茶叶实现了从柴米油盐酱醋茶的华丽转身，成为琴棋书画诗酒茶的篇章。
蔡襄《茶录》“汤瓶：瓶要小者易候汤，又点茶注汤有准。黄金为上，人间以银铁或瓷石为之。”
赵佶《大观茶论》：“瓶•瓶宜金银，小大之制，惟所裁给。注汤害利，独瓶之口嘴而已。嘴之口差大而宛直，则注汤力紧而不散；嘴之未欲园小而峻削，则用汤有节而不滴沥。盖汤力紧则发速有节，不滴沥，则茶面不破。”
《梦梁录》：“巷陌街坊，自有提茶瓶沿门点茶，或朔望日，如遇吉凶二事，点送邻里茶水，倩其往来传语。”
朱权《茶谱》：“茶瓶•瓶要小者易候汤，又点茶汤有准。古人多用铁，谓之罂。罂，宋人恶其生鉎，以黄金为上，以银次之。今予以瓷石为之。通高五寸，腹高三寸，项长二寸，嘴长七寸。凡候汤不可太过，未熟则沫浮，过熟则茶沉。”
二，用瓶嘴“注汤幻茶”让点茶变得好玩的三种形式和八大手法。
茶瓶注汤：分静注和动注。
静注，茶艺师一手扶瓯将茶瓯置于台面，另一手持壶注汤。
动注，又分单动注和多动注，其难度极大，往往在注汤过程中会出现瞬间散灭的茶变之变。
单动注，茶艺师一手托盏受汤，另一手持壶注汤。
多动注，由受茶者双手托盏受汤，茶艺师一手持筅击拂，另一手持壶注汤。
在注汤过程中，茶艺师须根据汤面变化，调整注汤手法，完成“注汤幻茶”。
实践操作过程中，注汤手法有：环注法，半环注，点注法，滴注法，抖注法，推注法，飘注法，淋注法等八大注汤手法，让盏动，汤动，水动，壶动，通过人动实现动态平衡，使汤面茶变之变的“汤纹水脉”变幻无穷。
三，八位宋代点茶高手瓶嘴下的梦幻世界：
1.邓肃：
“瓶笙已作鱼眼从，
杨花傍碾轻随风。
击拂共看三昧手，
白云洞中腾玉龙”。
2.米芾：
“开瓶试、一品香泉。轻涛起，香生玉乳，雪溅紫瓯圆”。
3.马珏：
“月师谈论古人云,
云在青霄水在瓶。
予会水云颠倒过,
一溪风月酒初醒”。
4.魏了翁：
“可人两碗春风焙，
涤我三升玉色醪。
铜叶分花春意闹，
银瓶发乳雨声高”。
5.刘才邵：
“欲知奇品冠坤珍，
须观乳面啮瓯唇。
汤深不散方验真，
侧瓶飞瀑垂岩绅”。
6.杨万里：
“纷如擘絮行太空，
影落寒江能万变。
银瓶首下仍尻高，
注汤作字势嫖姚”。
7.毛滂：
“叩门念子忧吻燥，
银瓶急燎苍蝇声。
云龙为子起风腋，
要使飞将身趫轻”。
8.蒋堂：
“净瓶汲引试香荈，
雅具罗列无腥瓯。
比之玉乳不差别，
诮彼炼丹多谬悠”。
难怪宋人张镃诗曰：”光摇层蕊望晴花，谁把鹅黄染练纱。已是被香清到骨，不须呼酒但烹茶”。
