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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
直播间看到一个提问。
“几十、几百、甚至上千的公道杯，有区别吗？”
此话一出，瞬间引来不少讨论。
A：我家的公道杯，最多只买上百的。家里有俩学龄前小孩，不知摔了多少个杯子。
B：我还见过卖上万一个的！这种基本就是走艺术品路线了，真正泡茶的人，不会买这种华而不实的，万一磕着碰着又是一笔损失。
C：百元左右就能买到很不错的玻璃公道杯了，之前见过一家卖日式手工玻璃的，据说他家的杯子都是工匠吹出来的，类似吹糖人的原理吧，每一个都是孤品，但看着很一般，也没有多么上档次……
不同价位的茶叶，尚可从产地、工艺、储存、等级、采摘标准、风味特色等角度，看出差别。
但是，对一个公道杯来说，成百上千的价位差距则让不少茶客难以看透。
尤其是上升到艺术品的高度，艺术无价，没有边界。
但作为基础茶具，公道杯只要符合实用、耐看、好用的标准即可。
茶具太过于花里胡哨，喝茶时将重点放在摆置把玩茶器，是本末倒置。
不过从实际出发，什么样的公道杯才能符合实用标准呢？
《2》
一、材质选玻璃、陶瓷为主。
市面上的公道杯，多数是玻璃为主，陶瓷次之。
至于其余材质，比如钛杯等。
那就非常冷门了，受众很窄，不适宜大众。
公道杯首选玻璃材质，倒是不难理解。
透明的玻璃公道杯，风格百搭，价格亲民，经典耐看，方便清洗，方便观察汤色。
举起杯，迎着光。
一眼看去汤色是深是浅，茶水是清是浑，汤中是否有茶毫？
一切的信息都能一览无遗，及时观察。
陶瓷茶器是茶具圈的主流，连公道杯也不例外。
不过，选陶瓷公道杯时，推荐选浅色系的。
浅色的白瓷杯或者草木灰釉杯，便于映衬汤色。
很多时候，成套出现的白瓷茶器里。
白瓷盖碗、白瓷品茗杯、白瓷公道杯，搭配出现。
釉色统一，配套出场，还能省掉茶具搭配的麻烦，也是不错的选择。
最后，陶瓷和玻璃质地紧密，耐高温，不会吸附茶香。
比起紫砂、粗陶等材质，更能真实呈现好茶的完整香气。
《3》
二、无把手公道杯为什么流行？
不少新茶友提问过一个相似问题。
“没有带把手的公道杯，难道用着不怕烫手吗？为什么市面上这么多公道杯，都设计成没把手的？”
其实，没把手的公道杯，也有自身独到优势。
整体线条更流畅、简洁、耐看。
类似冬天的枝干，删繁就简三秋树，简简单单，未尝不好。
另外，无把手的杯子，更方便风格百变的造型设计。
走传统风格的，可以设计成葫芦形、海棠形、祥云形。
走现代简约风的，在杯身上增加波浪曲线，便于抓握，倒也实用。
省掉了把手的位置后，公道杯本身的可修饰空间更大。
比如，增加锤纹装饰。
锤纹玻璃公道杯，在保留自身清透之余，还能增加玩赏的趣味性。
倒入一杯茶，放置在光线充足的地方。
借助光线倒影，倾洒下一片粼粼波光，特别好看。
至于无把手的公道杯，会不会用起来烫手？
这点倒不用多虑，主要看容量搭配。
盖碗泡茶，将完整一冲茶汤倒入公道杯后，茶汤不过半分满。
举杯分茶时，哪怕没有把手，用手握在杯子上方，同样不必担心烫手。
《4》
三、公道杯的器型，要注重体验感。
市面上的公道杯，器型特点五花八门。
但从体验感受看，太宽、太窄、太高、太扁的都不是好事。
公道杯的“口”，选得宽一些，优点是方便散热降温。
缺点也很明显，容易导致茶汤当中的香气快速飘散。
反过来，选窄口的公道杯，也会面临这样的尴尬。
一方面，如果没有配套的杯刷，清洗时杯底很难洗到位。
另一方面，盖碗出汤时，但凡出汤开口稍微偏了一些，出水口没能对准，茶水免不了部分洒出。
为此，选杯口宽窄适中的，会更实用。
公道杯的身高，没有固定标准，一般情况下略高于盖碗。
但不建议选太高。
要不然，高个子的公道杯与矮墩墩的白瓷盖碗摆在一起，营造出来的可不是“最萌身高差”，而是视觉观感别扭。
快出水泡茶时，公道杯越高，意味着握着盖碗的手也得顺势抬高。
平白无故之间，就给快出水泡茶多增加了一道门槛，影响使用感受。
当然，公道杯选得太矮，整体呈现扁平状。
看着就像一个“矮冬瓜”，观感也不是太好看。
总结来看，选高矮、宽窄适中的公道杯，会更百搭实用。
《5》
四、分汤顺畅，才是好用的公道杯！
茶桌上，不同茶具之间，各司其职。
公道杯的职责，在于盛放茶水、匀分茶汤。
单纯盛放茶汤的话，任何能接水的杯子都行。
不过，为了分汤方便，不能将出汤口忽略。
分汤顺畅，茶水倒出流畅，才是实用的公道杯。
按老茶客的说法，公道杯的“断水”要顺。
之前，见过一个老式的陶瓷公道杯。
白瓷陶瓷的，表面还印着图案老气的青花牡丹。
表面的网点尚有保留，摸上去并不光滑，一看就是机器贴花的。
以目前的市场情况，这种老式的公道杯价格比较低端，属于9.9包邮的那一类。
很多茶客会有这样的想法，觉得白瓷和玻璃茶具只要买基础款的，应该价格便宜些也能用。
不过在此之前，建议大家先检查这类便宜茶具是否实用，是否是清仓的瑕疵品？
以前面那个贴着牡丹花的公道杯为例，它的分汤很不连贯。
倒出汤水时，水流断断续续的。
甚至还有部分倒流，导致出水口那一块，极易留下茶渍。
推测过去，那个公道杯的出水口没有合理延长，才会导致这种情况出现，属于瑕疵品。
考虑到这点，新买入手一个公道杯时，建议茶友们先上手试一试。
出汤嘴的设计要合理，不能太窄太扁。
倒出茶水时，要确保出汤流畅/水流线条优美，才能达到实用标准！
《6》
盖碗泡茶时，公道杯是黄金搭档。
毕竟，如果不用公道杯，而是参考喝盖碗茶的做法。
端起碗，持盖一挡，直接喝下。
这么做，不利于呈现每一道茶汤之间的香气、滋味变化！
泡茶喝，盖碗和公道杯这对亲密拍档，使用细节也有不少讲究。
例如，茶具摆放位置。
将盖碗和公道杯摆在茶盘后，不能相距太远。
不然沸水泡茶，正拿起盖碗准备倒出茶汤时，才看到公道杯还在远远的一旁。
在准备冲入茶水的紧要关口，还得分出精力去移近公道杯，未免太恼火。
正确做法时，公道杯和盖碗保持不远不近的距离，一上一下摆放。
对大多数茶客来说，将公道杯摆放在盖碗的左上角，泡茶操作会更顺手。
和其余茶具的挑选，道理类似。
公道杯的选择并不复杂，唯“顺手”二字罢了！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
