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真正好的铁观音，香气纯净幽香，高雅让人舒心。标准的正炒正味的铁观音，汤色应该是金黄色，而不是带着绿的颜色，绿汤的铁观音，其实只有铁观音之名，早不是铁观音的标准工艺。茶汤还应该滋味较好，饱满细腻，淡而有味，口感绵甜，至少还要有小小的回甘。越好的这些表现越优越。
最后我们要看看茶底和闻闻茶底，从眼睛上看，茶底应该发黄发亮，有明显的质感，让人有想去摸的感觉，如果手去摸，应该是如触婴儿脸。闻茶底是检验这杯茶品质的最后程序，如果有杂香杂味，一般会积淀在茶底下面和杯底下面。
一杯上等铁观音，用标准的30秒以上泡，可以享受一泡茶，二泡香，三泡四泡是精华，七泡有余香，而这款桂花香，香气入水较好，茶汤滋味也较醇厚，用三口品茶法，喝后闭上嘴，明显感觉到满嘴是茶和香，不会有苦涩的感觉，却可以享受茶带来的香气，还有茶滋味带来的回甘和喉韵。妙啊妙，这就是一杯上等铁观音的魅力。
好多茶友泡茶时，喜欢出汤的时候过滤一下。其实不用过虑，至少可以享受到原味的茶汤，还可以看茶汤是否混浊。茶汤中可以有因茶碎，但一定要清澈明亮，否则茶叶的品质就不合格。还有过虑用的不是尼龙就是铁，会影响茶汤的口感，想要泡好一杯上等好茶，去掉过虑吧。
好多茶友泡茶时，喜欢出汤的时候过滤一下。其实不用过虑，至少可以享受到原味的茶汤，还可以看茶汤是否混浊。茶汤中可以有因茶碎，但一定要清澈明亮，否则茶叶的品质就不合格。还有过虑用的不是尼龙就是铁，会影响茶汤的口感，想要泡好一杯上等好茶，去掉过虑吧。
