小寒遇腊八,岁末年味浓

作者:茶讯 更新时间:2022-08-24 08:17 阅读:344

小寒遇腊八,岁末年味浓



小寒吴藕汀


众卉欣荣非及时,


漳州冷艳客来贻。


小寒惟有梅花饺,


未见梢头春一枝。


小寒,十二月节,寒字下面两点是冰,《说文》释:“寒”为冻,此时还未寒至极,至极是大寒。白日隐寒树,野色笼寒雾。寒气是阳气上升,逼阴气所致。此时旧岁近暮,新岁即至。


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小寒


小寒是二十四节气中的第23个节气,太阳运行到黄经285°。此时,天渐寒,尚未大冷,但隆冬“三九”基本上处于本节气内,因此又有“小寒胜大寒”之说。小寒正值“三九”前后,标志着开始进入一年中最寒冷的日子。


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小寒三候


我国古代将小寒分为三候:“一候雁北乡,二候鹊始巢,三候雉始鸲”,古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移,此时阳气已动,所以大雁开始向北迁移;此时北方到处可见到喜鹊,并且感觉到阳气而开始筑巢;第三候“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思,雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。古时黄河流域的农家每逢小寒,家家时兴画“九九消寒图”来消寒。


小寒养生


饮食重温补


冬季为进补之佳令!三九进补,可食用以下三类食物。


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1.豆谷干果


五谷是冬季食补的基础,可以为身体提供充足的热量以抵御严寒。冬季尤其适合多食用红色及黑色的谷物,如红豆、黑豆、黑米等。


此外,时令干果也是滋补佳品,如栗子、红枣等,可单食,也可入菜煮汤时加入,或将各类豆谷、干果混合煮粥。


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2.肉类


肉类是冬季最适合的食物,尤其以煲汤最佳,既可以起到滋补的作用,又避免油腻肥甘增添脾胃负担。如牛、羊肉汤;鸡汤;鸭汤。


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3.温热食物


中医认为寒为阴邪,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用温、热的食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。


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腊八


今年的小寒节气又是腊八节。腊八节,俗称“腊八”,即农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。同时自此拉开春节的序慕,人们忙于杀年肉、打豆腐、胶制风鱼腊肉,采购年货,“年”的气氛逐渐浓厚。


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小寒遇见腊八


吃粥护养脾胃


《黄帝内经》中记载:“春夏养阳,秋冬养阴。”冬季万物敛藏,养生应顺应自然界收藏之势,滋补内脏。


中医也认为,脾为后天之本,是我们身体吸收营养的来源,如果脾胃“病”了,自然对营养的吸收也就少了,人自然也就容易生病了。我们都知道,冬天是收藏的季节,也是积蓄力量以待“萌发”的季节,这时候人体的阳气是内敛的,胃的阳能自然也属于内敛状态,因此这个时候人的消化能力特别好。如果这个时候大量地进补,加上自身脾胃的运化功能不好,很容易加重脾胃的负担。因此在冬天,保养脾胃刻不容缓。


在民间,小寒时候就已经开始盛行了吃粥。腊八,相信大家都知道,在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国各地老百姓最传统,也最有讲究的习俗。其实它主要就在小寒中,吃了那么久的大鱼大肉了,吃顿粥品,养养自己的脾胃,不枉为小寒时节的保胃方略。


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腊八粥


《燕京岁时记》中记载“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”上述食物均为甘温之品,有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。我国古人称“粥饭为世间第一补人之物”,认为吃粥可以延年益寿。李时珍在《本草纲目》上说:粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒”。张耒的《粥记》中也说:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。”


腊八粥具有健脾益肾、滋补虚损的功效。其中糯米具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用。花生具有润肺、和胃、止咳、利尿等多种功能。


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饮茶


小寒正值三九之际,是一年中最寒冷的时候,爱茶的朋友们此时肯定少不了茶,饮茶不仅可以御寒保暖,生热暖胃,还可增加围炉煮茗的乐趣。


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冬饮普洱养胃润燥


普洱茶可以降血脂,健牙护齿、抗衰老的功效。在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。


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冬饮红茶生热暖肚


红茶性温热,蛋白质及糖分含量相对比较高,在冬天里有生热暖肚的功效,宜冬天饮用。同时可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿消除水肿,并强壮心脏功能。补益身体、生热暖腹,从而增强人体对冬季气候的适应能力。


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北方饮绿 南方乌龙


节寒内热,冬季五脏的很容易升起内“火”,如北方干燥的暖气房、进补过多、辛辣食物等,就要注意降“火”。适宜饮些绿茶,南方则适宜饮一些乌龙茶,如武夷岩茶、炭焙铁观音等。


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年味


小寒之后


年味渐浓


小寒时节,年味也越来越浓,写春联、剪窗花,赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等,这些热闹景象,也预示着年离我们越来越近了......


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小寒遇腊八,岁末年味浓



在越来愈浓烈的年味中,我们每一个人,每一个家庭,心中都会有幸福的暖流在尽情涌动,都会有家的感觉油然而生,都会有美好的祝愿展翅飞升……


小寒之后,天气渐寒,大家要更注重养生,同时旧岁近暮,新岁即将登场,在忙碌的腊月里,希望大家都健健康康。


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小寒遇腊八,你是怎样度过的呢?


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