说到陈皮，首选广东新会的陈皮，有着清肺润喉，止咳化痰，健脾和胃等多种功效，近些年来，陈皮与茶叶的搭配，更是层出不穷。
新会柑，是广东新会柑所产的干果皮，又叫做柑皮，广陈皮。因其果皮以陈者为佳，故名陈皮。新会陈皮的形成，源自于新会地处于三江交汇要势，这里是咸淡水交汇处，河海相连，水网交错发达，形成以银洲湖两面岸为核心的潭江两岸冲积平原带，土地肥沃，盛产禾虫和蒲葵。
陈皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。用更简单的说法便是：“遇寒则更寒，遇温则更温和”，也就更好地理解，陈皮为何能搭配很多茶叶，还能达到更丰富美味的口感。
红茶，属于全发酵型茶叶，茶性温和，因此配陈皮也是可以的，我们在新会当地的许多工厂，红茶的种类也是非常的多，如正山小种、金骏眉、祁门红茶，英德红茶，滇红等等，能见到陈皮搭配云南滇红，宜兴红茶等，然而至于能达到何种口感品质，这个则需要在加工过程中如何把控工艺和细节。
如果说陈皮与茶叶最佳的搭配，则当属陈皮普洱熟茶、陈皮六堡茶、陈皮白茶，陈皮黑茶等，早几年叱咤风靡整个茶行业的，便是新会小青柑，其火热程度至今依旧不减。
新会小青柑，是新会柑茶的其中一种，采摘的时间在7~8月之间，小青柑与云南普洱熟茶、白茶、红茶、黑茶相结合，被制作成柑普茶，滋味独特，口感鲜爽，香韵甘醇，因其冲泡也较方便，直接一颗一泡，深受茶友们青睐。
陈皮与茶叶的搭配种类很多，如何选择这取决于个人的喜好，眼下冬天来临，更适合品饮温和型的茶叶。
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