茶圈“小班章”
清朝廷专享,缅甸国钦点
从古至今,那卡不乏璀璨荣光
书呆子 | 2020年茶山行
书呆子2020春茶茶山行源产地直播第7站来到了【那卡】,书呆子寻茶小分队,带你漫步云端,感受传世那卡不一样的岩韵兰香。
虽是茶圈“小班章”
但不依附于老班章
那卡(也称为腊卡,亦或纳卡),位于勐宋乡与勐往乡交界处,是勐宋产区最具代表性的山头之一,素有茶圈“小班章”之称,这算得上是很高的赞誉。
那卡
但纵观那卡的璀璨荣光,深感那卡不要依附名山名寨,也能在茶界上流社会占领一席之地。
那卡自制竹筒茶
那卡茶自始至终都是云南历史名茶之一,据史料记载,拉祜族自制的竹筒茶盛名远播。
那卡古茶树初展新芽
在清代,每年制成的竹筒茶都要敬献给当地最高机构“车里宣慰府”;就连身处异国的缅甸国王也指定那卡竹筒茶为贡茶。王级人物指定的茶,何须依附旁人来彰显价格!
云端那卡
陡坡石缝里的小叶种古树茶
呆子寻茶小分队在长期合作的茶人的带领之下,来到自家古茶园,好茶不是那么容易得到的,那卡的古茶树都长在异常陡峭的山坡上。
寻茶小分队前往茶地
谨防下滑,需要小心翼翼、拼命用脚踩紧一台台将近一尺宽的土台阶。
那卡古茶林
放眼望去,映入眼帘的都是粗壮挺拔的古茶树,矮一点的大概在2米左右,高的能到5米。
那卡古茶树
树龄大概300年左右,树干上长满的苔藓、地衣、蕨类等寄生物仿佛在述说着岁月沧桑。
生于乱石中的茶树
茶树下乱石密布,丛生石阵,砂岩土壤夹于乱石之中,一棵棵苍劲挺拔的古茶树从石缝里向上生长,砂岩土质锁水能力不强,为那卡独有的甜质加分。
那卡古茶树初展新芽
那卡古茶树已经悄然发芽,茶芽幼嫩幼嫩的,甚是可人。是这段期间去过的茶山中发芽程度最好的,但也还未到大面积开采之时。
那卡古茶树初展新芽
茶人介绍说,那卡采茶十分困难,山高、坡陡、土质疏松,树大、芽头小,一个熟练的那卡采茶人一天仅仅能采2公斤鲜叶。
那卡古茶树
在勐海,那卡古茶园的古茶树大、小叶种混生,小叶种占比较高。小叶种在细腻度和鲜爽度上比传统的大叶种更有优势,因此那卡料制成的茶品,水路细腻,甜润清爽。
香高味浓
凌冽的高香岩韵萦绕不绝
由于是小叶种,那卡茶香气浓郁强烈,和景迈、镇沅的野生古树茶并称为“云南三大高香”,素来以“香高味浓”而出名。
生于乱石的古茶树
那卡茶生于乱石,陆羽茶经记载:“上者生乱石,中者生砾石,下者生黄土”。
生长在岩石缝里的那卡古茶树,因为岩石里的矿物质随着时间风化和雨水一起渗透到土壤中被吸收。
那卡古茶树初展新芽
生长出的茶叶内含丰富的矿物质,滋味更显浓强,鲜爽度更高,于是就有了花香和岩韵。
茶汤入口,香甜苦涩径自上来,鲜爽清冽,汤感清润,既有勐海茶区该有的力度和刚烈,又有沁人心脾的蜜甜和柔滑,适口性极高。
那卡好茶味
不再是心间留存的念想
那卡茶是普洱茶中的贵族,因茶质上好,产量极低而为大家热情追捧,以至一茶难求,大都数人只能在心里留存一个念想罢了!
2020那卡古树茶混采鲜叶
呆子自然要成全茶友,第一时间就将合作的茶人家的全部新料收入囊中。
2020那卡古树茶混采散料茶汤
2020那卡古树茶混采散料茶汤
2020那卡头春古树混采散料
茶干:条索娟细秀丽,芽头窈窕,银毫满披,细嗅幽香徐徐。
茶汤:汤色金黄透亮,入汤瞬间就有清雅幽沉的兰花香,口腔满是甜韵,两颊泛甜,整个品饮过程都被甜润感包裹。
茶底:叶底肥厚粗壮,鲜嫩翠绿,纹理清晰。
2020那卡古树茶混采散料叶底
那卡茶被大众如此追捧,是经过长时间沉淀、积累下来的。相信那卡茶的美好滋味和优越品质会惊艳对茶挑剔的你!