研究表明，茶叶中的茶多糖具有明显的降血糖作用，其作用与胰岛素相似。给老鼠注射茶多糖7小时后，它们的血糖下降了70%。黑茶含有较多的茶多糖，是防治糖尿病的理想饮品。民间还有用黑茶治疗轻度糖尿病的习俗，茶水越浓，效果越好。黑茶还具有抗癌、降血脂、抗辐射、抗炎等茶叶常见的保健作用。
黑茶帮助消化，解决油脂，清洁肠胃
黑茶中的咖啡因、维生素、氨基酸和磷脂有助于消化，调节脂肪代谢，刺激胃液分泌，增加食欲。 日本学者的科学研究表明，黑茶具有强大的去油和消化功能。 这就是为什么肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
西北少数民族主要以牛肉、羊肉和奶酪为食。 据说他们宁愿没有食物也不愿享受没有黑茶的生活。 黑茶对他们来说至关重要，因为它能够分解动物肉、脂肪和油类。
另外，黑茶可以改善肠胃微生物环境，清理肠胃。 在中国，人们保持着用黑茶治疗痢疾和消化不良的传统。
黑茶有独特的特性，泡好的茶可以存放几天不酸败，干茶也不会发霉。并且由于微生物始终处于活跃状态，茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶的独特品质，随着时间的推移逐渐变质，不会变质，使收藏变得有意义。
如何辨别黑茶的优劣：首先看外观，不同时代产品的重量规格和产品外观规格具有时代特征，比如早期出产的砖茶、度数砖的压实度和光滑度比现在的更重要。光滑的;二、看干茶的颜色，不同种类的黑茶干茶的颜色也不同，如黑砖茶呈黑色、油亮、有光泽，茯砖茶呈蛙皮蓝，青砖茶呈绿色和黄色;三闻干茶、纯茶。安化黑茶有松烟、甜酒发酵的香气，安化茯砖有“木耳花香”;四看茶汤色泽，好的黑茶色泽如琥珀，纯净透亮;五品茶的味道，好黑茶茶香醇滑。
贮藏促进升华”，陈年越久，价值越高。其他茶类应避免氧化和潮湿，但黑茶在自然条件下可以不断提高品质。贮藏环境只需干燥、通风、无异味闻。
