双龙银针，算得上是名优绿茶，主要产地在金华市,今天我们2cha小2小编就为各位茶友们整理了[双龙银针茶的采摘和翻炒制作]的内容：
双龙银针采摘有着开采早，采期短，采得嫩三个特点。清明前６～７天开采，谷雨时结束。采摘标准为一芽一叶初展或一芽一叶。采回的鲜叶必须及时进行摊放，失水减重５％左右，历时６～８小时。经杀青、理条做形、干燥三道工序翻炒制作而成。
双龙银针采用手工翻炒制作，杀青和做形均在翻炒制作龙井锅的平铁锅内进行，翻炒制作工艺吸取了龙井茶翻炒制作技术的精华，采用了抛、抖、抓、捺、拓等手法。据芽叶的含水量和芽叶的塑性、柔软性等物理特性，灵活控制锅温和翻炒制作时间，变换手法，实现工艺的需要。从杀青到做形共历时３５～４０分钟。干燥在烘笼中进行，文火慢烘，烘至含水量达５％左右为适。
烘干叶经摊凉冷却后按老嫩、批次分别装袋，密闭贮藏。双龙银针的品质特点是，条索紧直，形似银针，白毫显露，色绿，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘鲜，茶汤颜色黄绿清澈，叶底嫩匀、肥壮明亮。
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