红茶用多少度的水泡好_红茶一般用多少度的水泡

作者:阿斌 更新时间:2022-12-06 07:48 阅读:220

红茶是国际上非常受欢迎的茶叶,在我国喜欢饮用红茶的茶友不在少数,冲泡红茶是饮用时最重要的一步,都说外行看热闹,内行看门道,那么红茶用多少度的水泡好呢?跟随小编去了解一下吧。


红茶用多少度的水泡好

红茶用多少度的水泡好_红茶一般用多少度的水泡


红茶属于全发酵茶叶,冲泡时对水温有一定的要求,一般用85-95度之间的热水冲泡即可,具体的水温要根据茶叶的品种进行调整,产地不同、品种不同的红茶对水温要求不同,虽说制茶方式基本相同,但制茶原料的细嫩程度决定的茶叶的品质,同样决定了对水温的适应性。


红茶用多少度的水泡好_红茶一般用多少度的水泡


金骏眉红茶的芽叶非常细嫩,适合用85度左右的热水冲泡,既能激活芳香物质,也能充分析出茶叶内质中的营养,祁门红茶一类相对比较粗老的茶叶则可以用90-95度左右稍微非沸腾的热水冲泡,需要注意的是,虽然高温热水会激活红茶内质,但水温过高的情况下,放大的不仅只有优点,还有缺点。


红茶冲泡的注意要点

1. 闷泡时间


红茶用多少度的水泡好_红茶一般用多少度的水泡


红茶的品种较多,茶叶质地不同冲泡时出汤时间也有要求,大多数种类的红茶成品茶经过充分发酵,因此冲泡饮用茶汤期间,不需要等待太久就会出汤,闷泡的时间控制在5-10秒,闷泡的时间过长会导致茶汤口感变得苦涩。


2. 投茶用量


红茶用多少度的水泡好_红茶一般用多少度的水泡


红茶有浓郁的茶香和醇厚的茶汤,反复续杯冲泡也能体会到鲜醇茶汤口感,茶汤的口感除了会受到水温的影响之外,茶叶量也非常重要,以110毫升的茶具为例,最佳投茶用量是5克干茶叶,投茶量过多会导致茶汤过浓,长期饮用浓茶对身体不利。


3. 茶具选择


红茶用多少度的水泡好_红茶一般用多少度的水泡


另外红茶冲泡期间,首先要选择合适的茶具,一般情况下最好使用配套的骨瓷茶具,也能用玻璃杯或是白瓷盖碗代替,洁白的茶具会与红艳鲜亮的茶汤形成对比,透明的玻璃茶具则方便观察茶汤的质地。


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