玫瑰属蔷薇科植物，性温、味甘，归肺、肾经，有行气解郁、活血化瘀之功效，治疗月经不调、痛经、乳房肿痛、抑郁症等病症。
有一种云南独产的食用玫瑰——金边玫瑰，纯天然无污染，是玫瑰花中的极品，其成熟植被在1米左右，花朵偏小，多头，颜色鲜红，花萼边上有黄白色的细边，由此得名为“金边玫瑰”。金边玫瑰活血化瘀、通经止痛，软化血管、疏肝行气。
此外，金边玫瑰提取物能促进肠收缩振幅，不仅能增强体质，而且能快速恢复胃肠动力，从而改善肠、肝肿胀，还能有效缓解肾肿胀和脾萎缩。
普通玫瑰入口有淡淡的苦涩感，而金边玫瑰则清甜可口；金边玫瑰花蕾偏小，花瓣紧凑，泡出来的花茶娇小可爱；金边玫瑰一直以野生状态生长于野外，其抗病性相比普通玫瑰要强；金边玫瑰产量很少，价格比普通玫瑰要贵很多；金边玫瑰含有微量元素比普通玫瑰要高很多；与普通玫瑰不同，金边玫瑰花期为每年4-10月份；金边玫瑰与普通玫瑰在泡茶上相比，金边玫瑰颜色更加绚丽，香气扑鼻，堪称茶中极品。
金边玫瑰花茶，是将金边玫瑰花在含苞欲放之时采下——这是玫瑰的精华所在，用温火烘干而成。这是云南独有的玫瑰花茶，无论是香气还是功效，都不比法兰西玫瑰花茶差。
金边玫瑰花蕾小巧玲珑，花瓣较为紧凑，花萼团实立体，金边明显。鲜花基本上不会挥发香气，而干花香味显著。
入水后，玫瑰花很快就舒展开来。泡出来的茶汤颜色绚丽，香气扑鼻，饮用后令人回味无穷，堪称茶中极品。
因为金边玫瑰的有效成分溶解性较好，随着开水的冲泡，花红素慢慢溶解在水中，花的颜色就逐渐变白。
金边玫瑰花中含有大量的维生素A、B、C，还含有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱。其中维生素C的含量最丰富、每100g内含2000mg，有“维生素C之王”之称。
常食金边玫瑰以柔肝醒胃，舒气活血，美容养颜，令人神爽。玫瑰花有理气、活血、收敛等作用；改善月经不调、皮肤质地、肝气胃痛等症；促进血液循环及新陈代谢。
对于女性来说，坚持服用金边玫瑰还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来，这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。
金边玫瑰非常珍贵，但是它的泡法却与一般的玫瑰花茶泡法无异，只需控制好水温，注意浸泡时间，具体方法如下：
取约8－10克的金边玫瑰花茶放入杯中，注入350－500毫升开水，浸泡10分钟左右，即可饮用。
