茶叶中的咖啡碱是使人兴奋的成分，而茶氨酸则对其起了拮抗作用，降低兴奋使人心境舒缓。相同原料加工成的六大茶类成品茶中，咖啡碱的含量是大致相同的，而绿茶加工中茶氨酸保存最多，对神经兴奋作用应该相对较弱，而黑茶加工中茶氨酸则消失殆尽，对神经兴奋作用应该较强。可实际情况则相反：品饮绿茶对人体中枢神经的兴奋作用远远高于品饮黑茶，特别是在睡眠前品饮绿茶容易让人失眠，而品饮黑茶对睡眠影响相对缓和。
安徽农业大学的张梁老师做了小鼠实验，将咖啡碱含量相同的普洱茶（黑茶的一种）、绿茶和纯咖啡碱灌胃小鼠，结果显示，灌胃普洱茶的小鼠其血液中咖啡碱含量明显低于灌胃绿茶和纯咖啡碱的！其结论是相同咖啡碱剂量下，普洱茶中的其它成分能够显著抑制咖啡碱的体内吸收，其推测可能是黑茶发酵过程中产生的茶褐素对咖啡碱起了拮抗作用。而具体是何物起了作用，仍待进一步的研究。
如此，对于“睡前饮普洱茶”的经验总结也是有科学依据的，推荐饮茶易兴奋的朋友不妨试试黑茶，当然，是否有效也是依人的体质差异而不同的。而如果想提神，那就是绿茶了。
当茶叶刚开始泡的大约3分钟左右，茶叶中大部分的咖啡碱就已溶入到茶水中了，这时候咖啡碱的作用具有明显的提神效果，能使人兴奋。而再往后，茶叶中的鞣酸逐渐溶解到茶水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易使人产生明显的生理兴奋作用。
综上所述，茶叶具有提神的功效，只是看你选择生茶还是熟茶，或者说选择了放置久一点的茶还是刚刚泡了没多久的茶。
