一 款白茶若是汤水醇厚,是因为它的内含物质丰富造就的结果。生长在高山茶园的白茶树,无论是从温度、光照、水分、空气质量以及土壤都十分适宜。
若是在陈放过程中的白茶被强行晒太阳,看似是为了定期干燥,实际上对白茶会造成不可修复的伤害。
若是之前对白茶毫无了解,自然建议选择新白茶。一来,购入成本低。二来,购入风险低。三来,购买选择丰富。三大动因,都是白茶选择的关键。
在加工的工艺方面,日光萎凋和薄摊薄晾,会使得白茶茶青身上的大量白毫得以保留下来,于是,成品茶的毫香更足,而冲泡后的茶汤中毫香更明显。
上,白茶正因为其不炒不揉的工艺,最 大 程 度上保留了叶片内各种酶的活 性,内含物更为丰富,给后期转化预留了空间。
白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。这样一 款本性纯朴的茶,值得被更多人发现和了解。也是这样一 款茶,没有过多的粉饰,简约而又不简单。
白茶相较于其他茶类,最为独特的,便是它简单工艺和丰富内质所带来的特有鲜爽,这种鲜爽的风味,在新白茶中最为明显,也更容易被新茶友喝懂。喝懂了新白茶的清鲜爽口,再去感受老白茶的淳和甘润,更为简单。