黄茶的冲泡方法,黄茶冲泡的基本流程和技法介绍

作者:阿斌 更新时间:2022-12-03 13:38 阅读:555

首先准备一只玻璃杯、7g黄茶、一壶开水,用开水将杯具冲洗一遍,将7g黄茶投入杯中,向杯中注入1/3满的水,然后将杯子顺时针角度轻轻摇晃,待茶叶轻微浸润后,再注满剩余的水,等待3分钟左右即可品饮,正常情况下,黄茶可以冲泡3次。


黄茶怎么冲泡:


1.备具


冲泡黄茶最好的茶具为玻璃杯,玻璃杯可以观赏黄茶的冲泡姿态,以及汤色欣赏,当然用盖碗也是可以的。


2.投茶


投茶量过多,是最易导致茶汤过苦过涩的主要原因。黄茶一般的投茶量为7g左右,茶水比例一般为1:50,即7g干茶350ml的水。


3.水温


黄茶通常分为黄芽,黄小茶,黄大茶。像等级较嫩的芽茶,可用85度的水温冲泡,此温度指的是烧开后晾置的温度。而像黄大茶芽叶稍大,一般90度的水温冲泡也是可以的。


4.出汤


黄茶鲜爽,好喝的就是头几泡,不需要洗茶,头泡即可直接品饮,更显出黄茶的竹叶的清香,如使用的是盖碗则6s左右即可出汤,如玻璃杯则浸泡3分钟左右即可饮用。


拓展资料:黄茶的种类


1.黄小茶


黄小茶是采摘细嫩芽叶加工而成,一芽一叶,条索细小。目前国内产量不大。主要品种有湖南岳阳的北港毛尖,湖南宁乡的沩山毛尖,湖北远安的远安鹿苑和浙江温州、平阳的平阳黄汤。


2.黄大茶


黄大茶是中国黄茶中产量最多的一类,主要产于安徽霍山及邻近的湖北英山等地,其中以安徽的霍山黄大茶、广东的“大叶青”品质上佳,最为著名。黄大茶的鲜叶采摘要求大枝大杆,一芽四五叶,长度在10~13厘米。制法分杀青、揉捻、初焙、堆积、拉小火和拉老火等几道工序。


3.黄芽茶


黄芽茶采摘单芽或一芽一叶加工而成,原料非常细嫩。主要包括湖南岳阳的“君山银针”,四川雅安的“蒙顶黄芽”。


此外,安徽霍山的“霍山黄芽”在历史上也属此类茶,但由于消费习惯的变化,“霍山黄芽”加工中的闷黄时间越来越短,闷黄程度越来越轻,其品质已十分接近绿茶。


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