品茶时光|关于凤凰单丛 你不得不知道的两个小秘密

作者:一片茶叶的故事 更新时间:2022-07-19 02:13 阅读:927

凤凰单丛相信大家都喝过,但是你们了解它吗?


你知道为什么是凤凰单“丛”而不是凤凰单“枞”吗?


你知道凤凰单丛有十种不同的香型吗?你知道这十种香型分别是哪些吗?


以前不知道没关系,但是看了这篇文章之后还不知道,那可真是说不过去了。


品茶时光|关于凤凰单丛 你不得不知道的两个小秘密



现在市面上越来越多茶叶店把凤凰单丛写成“凤凰单枞”,有很多茶客也非单枞不要。其实这是大错特错的,凤凰单丛才是正确的写法。


这两个字看起来差不多,但是它们完全没有关联。首先这两个字的读音不同,“丛”读cong二声,潮语读“层”;“枞”读cong一声,潮汕话读“聪”。其次这两个字的意思也有所不同,“丛”的意思是生长在一起的草或木,如丛林,草丛等;而“枞”是一种树木的名称,也称作冷杉,两者的意思相去甚远。


所以大家不要理所当然的以为“单枞”和“单丛”是一样的,若买茶的时候再说:老板,我要的是单枞不是单丛!这可就真的会贻笑大方。


品茶时光|关于凤凰单丛 你不得不知道的两个小秘密



大家在喝单丛的时候,是不是觉得每次喝的味道都不一样?其实不是单丛变味了,而是它们的香型不同。凤凰单丛不同的香型,大家能说得上多少种呢?又喝过多少种呢?凤凰单丛按照成茶的香型,可以分为十大香型,每种香型都有它独特之处。


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黄枝香型单丛,因为有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。


芝兰香型单丛,有着明显的白玉兰花香蜜韵,且花蜜香高锐持久。


桂花香型单丛,茶如其名,有着明显的桂花香蜜韵,成茶的桂花香气清幽且细长。


杏仁香型单丛,带有自然的杏仁香气,韵味独特,非常受潮州人欢迎。


蜜兰香型单丛,有明显的甘薯“蜜味”,且有芝兰花香,蜜香高锐持久,芝兰香幽雅细长,有“浓蜜幽兰”特韵。


夜来香型单丛,具有自然的夜来香花味,香气浓郁,韵味独特。


姜花香型单丛,成茶天然姜花香气馥郁持久,滋味浓醇爽口,有明显的姜花“特韵”,回味甘滑,极耐冲泡,饮之齿颊留香。


肉桂香型单丛香气尚清高,具有中药材肉桂之香味,淡淡的药香味让人感觉非常舒服。


茉莉香型单丛,这不是用茉莉花熏制的茶叶,但却有着茉莉花的清香,竟是如此神奇。


玉兰香型单丛,其特有的玉兰香气清高持久,清幽馥郁,连续泡上十几泡仍有着淡淡的玉兰花香。


品茶时光|关于凤凰单丛 你不得不知道的两个小秘密



潮汕人的口味非常地挑剔,但是他们对凤凰单丛的热爱简直到了疯狂的地步,可见凤凰单丛是多么地独特。虽然凤凰单丛有着如此多的香型,但是他们都有着共同的特点,就是非常耐泡,而且回甘性强。


有空的话,大家不妨泡上一壶潮人痴爱的凤凰单丛,感受一下这些不同花香蜜韵的独特之处。


喝茶不是一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你。知茶,懂生活。


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