黄山毛峰属于绿茶，是不发酵茶，也是我国的十大名茶之一。黄山毛峰采自清明前后，分为特级、一级、二级、三级等4个等级。其外形扁平，毛峰细长，翠绿润滑，略微泛黄色，色泽油润光亮，冲泡后口感香醇爽口，回甘生津，香气清新持久。
黄山毛峰茶产于安徽黄山，黄山地处亚热带和温带过渡地区，降水量相对丰富，植物繁茂。黄山除了具有普通茶区气候潮湿、土壤疏松、排水通畅等自然条件外，还具有山高谷深、溪水清澈、岩壁陡峭、能避阳光、树木茂盛、水草茂盛等独特的生态特征，给黄山毛峰的茶树生长提供了良好的条件。
特级黄山毛峰开采于清明前后，1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制。黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1—3级的黄山毛峰采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。
黄山毛峰的外形微卷曲，形似雀舌，绿中泛黄，显露银毫，并有金黄之叶(俗称黄金片)。品质优良的黄山毛峰，抓一把干茶靠近鼻端，嗅之有清新鲜美的味道，或近似兰香、栗香。
黄山毛峰富含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸等营养物质，具有抗衰老、防龋齿、抗菌抑菌、美容养颜、防癌等功效。日常适量的饮用，对人体很有益处，适合多种人群饮用。
黄山毛峰属于不发酵绿茶，不仅色香味形俱全，功效也十分出众，适合多种人群饮用，适量饮用可以保健养生。
