要想自己制作新会陈皮，那么最重要的就是要先购买到正宗的新会茶枝柑，用茶枝柑制作而成的陈皮才是新会陈皮。用别的橘子皮制作而成的，只能叫做陈皮，而不是新会陈皮。
新会陈皮只能用茶枝柑制作，而茶枝柑也只有广东新会才有，其他地方的地里环境和新会不同，及时把茶枝柑移栽过去，也无法长出合格的柑果，更加无法制作新会陈皮。
自己新会陈皮一般需要到新会才能购买到茶枝柑，茶枝柑和普通的柑果不同，它的果肉味道并不是特别好吃，所以茶枝柑的柑果在市场上非常少见，我们在外地几乎见不到有茶枝柑售卖。
买到茶枝柑后，我们要做的就是先把柑果清洗干净，晾干水分后，把柑皮剥下来（标准的三瓣相连没做过的人比较难剥出来，可以不必强制要求三瓣相连，自己制作的陈皮随意一些就好）。然后放在通风有阳光的地方晒干，等到水分蒸发完之后，用透气良好的容器存放起来进行陈化就可以了。
新会陈皮陈化的过程中，一定要注意，要远离潮湿的环境，避免陈皮返潮发霉，定期要进行检查，发现有变软现象或者生虫发霉想象，一定要及时处理。这样，陈化3年以上，就是正宗的新会陈皮了。
自己制作新会陈皮过程并不复杂，第一就是要买到正宗的新会茶枝柑，第二就是在陈化保存的过程中，要管理好，避免陈皮发霉变质。那么，你学会怎么制作制作新会植皮了吗？
