我国茶道有一句话叫“春花夏绿秋青冬红”，也就是说春天很适合喝茉莉花茶。茉莉花茶香气馥郁芬芳，滋味甘醇鲜爽。然而茉莉花茶分很多的等级，这些等级有什么区别？我们如何挑选好的茉莉花茶？
茉莉花茶分为6个等级，特级和一级茶要求茉莉花的嫩度要好，条形细紧，芽毫稍稍显露。二级和三级茉莉花茶在现实生活中非常常见，它所用质料嫩度稍差，根基无芽毫。四级、五级的茶就属于低档茶了，质料嫩度是较量差，条形松、大，常带茎梗。
如何挑选好的茉莉花茶首先看其外形，要求外形完整洁净，细紧壮结，色泽嫩绿匀整。其次闻香气，众所周知，茉莉花茶香气见长，香气纯正与否就能看出它的品质。好的茉莉花深吸干茶的香气，闻起来清香扑鼻。开汤后茶叶香气一泡鲜灵扑鼻；二泡香气浓郁芬芳；三泡四泡香气持久。低档花茶就不如高档如此清香，并且泡开时，第一泡香气尚有，再泡就不剩什么香气了。
好的茉莉花茶还要尝其味道，茉莉花茶由于茶多酚和非溶于水的蛋白质发酵的作用转化降低了茶叶的涩味。好的茉莉花茶口感十分鲜爽，滋味醇厚爽口、回味清甜。喝茶汤后满口生香，香气能有冲鼻的感觉。低档花茶其滋味就偏淡、回味感弱、香气低沉也不持久。
茉莉花茶的等级好几种，购买时注意区别，希望以上方法可以帮助大家选购。
