武夷岩茶是武夷山最著名的特产，是中国乌龙茶中的极品，为我国十大名茶之一。武夷山有“岩岩有茶，非岩不茶”之说，武夷岩茶因而得名。下面就和普茶网一同来看看武夷岩茶种类品类主要包含。
武夷岩茶为乌龙茶类，产自闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。是我国著名的茶叶，属乌龙茶，产自福建省的武夷名山，其茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶既有绿茶之清香，又有红茶之甘醇，属乌龙茶当中的极品，那品类有哪些呢？下面咱们就一同来知道一下吧！
武夷岩茶是乌龙茶的代表，种类好多。
武夷岩茶是中华传统名茶，是有着岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产自福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶器有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法处在绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
产自武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不一样，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。
主要品类有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品类还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品类。
武夷岩茶是归属于乌龙茶一类，它有着岩骨花香的独特品质特征享有盛名。
茶人有一句俗话为“好山好水出好茶”，因此要是要这句话来判定的话，那武夷岩茶的生产地绝对是风景优美、山清水秀。有好多茶叶都是以地名来命名的，由此看来武夷岩茶一定是产于于福建的武夷山一带，武夷山地处中亚热带，境内群山重叠，海拔1800米以上的山峰有三十余座，形成天然屏障，冬天可阻挡或削弱北方冷空气的入侵，有着降水量多、湿度大、雾日长、垂直变化明显等气候特点。
武夷岩茶生产地讲解
武夷岩茶的发展史及历史也是相当的悠久，武夷岩茶产自福建省北部的武夷山地区，武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山四季气温较均匀、温和湿润，年均温18℃-18.5℃，年降雨量2000毫米左右。这些条件足以孕育武夷岩茶的风骨。地质归属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。行成了“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因此得名。根据发育标准不一样有正岩、半岩、洲茶之分。正岩品质最著名。产自海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地，称“三坑两涧”品质香高味醇。半岩茶又称小岩茶。产自三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口及其九曲溪一带，略逊于正岩。而崇溪、黄柏溪，靠武夷岩两岸在砂土茶园中所产的茶叶，为洲茶。
武夷岩茶生长成长环境
武夷山的人们常喜爱说，武夷山是大自然赐给人类的一块风水宝地。这块宝地的最大特征就是“碧水丹山”。而最典型的地方就是风景区那六十五平方公里的山山水水。从地理学上而言，武夷山归属于丹霞地形。远远望去，只见一座座雄峻挺拔，各具形态的巨大岩石山峰，在蓝天白云下如同一片片燃烧的红色火焰。令人吃惊的是，在这铺天盖地的红火间，还夹杂着一块块相互连接的苍翠树林；峰岩下，是宛若玉带般绵延的澄碧溪流。峰壑中，则飘浮着棉絮般的洁白云雾。气势雄伟，景象瑰丽，变化多端，惊心动魄。
武夷山地表之因此呈现褚红色，是因为岩石中铁元素年长日久氧化的结果。武夷山岩石，主要是石英班岩，砾岩，红沙岩，页岩，凝灰岩等几种。表层的土壤，则是富含腐殖质的酸性红壤。这种土壤，正如古人常说的“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，非常适合茶树生长。可见，土质对茶叶品质的形成有着至关重要的效用。武夷山地质系属白垩纪武夷层，下部为石英斑岩凝灰及黑灰诸色之页岩，页岩内含白垩纪甲壳类化石。中部为砾石、红砂岩(丹山之源)、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。受侵蚀之后，逐渐形成悬崖绝壁、峰峦岩壑。上部为流纹岩，因而，山地茶园之土质，绝大多数成土母岩为火山砾岩、红砂岩及页岩组成，如此以来，武夷山茶园因为受建梯壅土、挖山等影响，土壤层次重叠，有着非常好的疏松和透水性。
除了地形表土外，经纬度、海拔、气候也是重要因素。武夷山景区处于北纬2743，，东经11801。平均海拔六百多米，最高的三仰峰729米。归属于中海拔地区。而通常而言，中国的名优茶，尤其是乌龙茶，几乎都产自这种海拔地区。武夷山茶区气候温和湿润，冬暖夏凉，年平均温度18℃-18.5℃，无霜期长，平地很少见雪，年雨量2000毫米左右，为我国雨量最丰富的茶区之一。到处幽涧流泉，山间长期云雾弥漫，年平均相对湿度在80％左右。
注意：
事实上，除了像肉桂，水仙，白鸡冠等少数几个品类之外，绝大多数岩茶品类在色香味方面的差异是比较微小的，有的几乎就没有不同。殊不知，不管如何，就它们的共同品质而言，通常都会超过其它地方种植的同样品类。
武夷岩茶是闽北乌龙茶的杰出代表，香气馥郁而多变，滋味层次丰富，味道醇厚，韵味悠长，有着独特的岩韵——岩骨花香。武夷岩茶因其滋味厚重深受老茶客的钟爱，与云南普洱茶一同被称为“老茶客的终极挚爱”。武夷岩茶也是我国名茶中最难懂的一个茶叶品类。
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