小青柑普洱好坏(小青柑普洱好坏怎么分)

作者:阿斌 更新时间:2022-11-24 14:24 阅读:506

首先优质的小青柑普洱必须是新会的柑皮、云南的普洱熟茶,缺一不可,内质上,小青柑皮质厚实、色泽均匀、油包细密明显,普洱茶条索紧结、饱满匀整、色泽黄褐,口感上,优质小青柑香气高扬、果香浓郁、口感稠滑、甜润,而劣质茶低沉,香气暗淡。


怎么分辨小青柑普洱茶的好坏


1、产地


就是说,优质的小青柑:外皮,必须首先是新会核心产区的皮才行。


小青柑是茶枝柑7~8月的果实,还没长大,果子很小,皮色很青涩的时候就摘下来做小青柑(当然也有大红,二红的柑,但这两种不好保存,市场上也就比较少)。


正宗的新会柑香浓郁、柑皮皮质厚实、色泽均匀、油包细密而明显,而劣质柑香气淡薄,大小不一,没有明显的油包。


2、内质


好柑配好茶,所填充茶料的优劣将直接影响小青柑茶的冲泡体验。有个很简单的分辨方法,可将小青柑内的熟茶单独取出,依正常方式去品鉴及冲泡,优质熟茶通常表现出甜润、浓稠等特点,而劣质熟茶往往润度差、厚度薄、甚至带苦涩感。


3、口感


正宗新会小青柑的茶汤,色泽红褐、条索紧细、金毫显露,用料极为细嫩,口感稠滑、甜润、回甘好,其香气高扬,果香浓郁,十分耐泡,茶性温和沉稳。


且随着时间增长香气增加且柑皮不易溃烂。对比观察劣质小青柑冲泡出来的茶汤,虽有香味,但味道辛且苦。


4、汤色


准备一个茶水分离的飘逸杯,冲泡时观察茶汤颜色。


正宗的茶汤红浓透亮、不浑浊,非正宗的乌黑浑浊,且在冲泡过程中,正宗的小青柑汤色变化迅速。肉眼可见左边的正宗小青柑汤色变红且迅速扩散分布,而非正宗的小青柑颜色析出很慢。


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