太平猴魁也有口粮茶?没错它叫兰花尖,了解一下吧

作者:黄山小吕哥 更新时间:2022-07-16 13:14 阅读:201

【太平猴魁纯手工捏尖和机炒奎尖的区别?】


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图为魁尖(兰花尖)


魁尖,又叫兰花尖,本地茶农习惯叫兰花尖。产地主要集中在新明乡樵山村的9个小村落(小吕的家)。


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图为小吕的家新明乡樵山村


在传统纯手工捏尖量特别少的年代,核心产区主要做的就是这个魁尖,只不过以前没有机器,完全靠人工杀青,现在改成机炒了。也可以说它就是太平猴魁最初始的形态了。


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很多人问兰花尖和纯手工捏尖的区别,区别主要集中在采摘标准和制作工艺上,简述如下:


手工捏尖的鲜叶采摘标准很高,芽头肥壮条形厚实有筋骨,长度一般达到五到八公分的上等鲜叶,优先制作捏尖,制作工艺精细考究,手工炭火杀青、人工理条,一根一根的捏制,产量低,成本高。


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兰花尖的鲜叶采摘标准没有捏尖要求高,或短或瘦或细,鲜叶质地没有捏尖的鲜叶标准厚实有份量,制作上相对简单,机器杀青直接烘焙,没有人工理条工序,最大限度的节省了人工成本,价格亲民,可谓是高大上的口粮茶


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外形上的区别是,捏尖墨绿或蒼绿,魁伟挺直,质感厚实,魁尖颜色稍浅,外形大小不一不规整,质地脆嫩。


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口感上的区别是,


捏尖香气内敛,口感厚重,有层次感,品质越好,鲜爽的程度和回甘的持久度也就越高。


魁尖香气外扬,口感平实,不失鲜爽,回甘短平快。


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购买建议:如平时喝茶要求较高,或人情往来,首选纯手工捏尖,如家用自饮,办公招待,要求不高,机炒魁尖也是不错的选择非常适合当日常口粮茶,关键是它非常实惠。


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我是黄山小吕,专注黄山茶。


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