白茶是我国传统的六大茶类之一，在过去较长的一段时间里，作为福建热门的外销茶类销往多个国家和地区，而国人对此知之甚少。长期以来，一直墙里开花墙外香的白茶，终于把这股子香飘向了国内。
在冲泡白茶的时候，往往能够让自己的心情变得愉悦。白茶外形风雅，冲泡时，白毫银针满身批毫地泡在水中，风度翩翩;而白牡丹则像一朵鲜花一般绽放于水中，芽叶相衬，好不优雅。喝完茶会让我们觉得愉悦感上升，这与白茶中含量丰富的茶氨酸有着密切关系。
冲泡白茶，需要润茶吗?润茶，指的是在盖碗冲泡白茶，将快速出水的头道茶汤倒弃。视白茶的情况而定。品质有保障，信得过的白茶，可以不需要进行洗茶，白茶头道茶汤中，有着鲜润的风味。若是对白茶的品质心有芥蒂，可用盖碗快速的出水洗茶，喝茶喝得更心安。
最适合白茶的茶具，当属白瓷盖碗。白瓷盖碗不吸收香气，不会影响白茶的香气物质，能够充分感受茶叶香气的变化;白瓷盖碗不吸收汤水，能够最 大 程 度保留茶叶的内含物质，不影响品饮。且白瓷盖碗还方便出水、控制茶汤浓度，十分好用哟。
白茶统共就三个品种(指同一茶树品质制作的白茶)，白毫银针、白牡丹、寿眉。三种白茶，务必了解，不可错过。
白茶老茶有什么特色?岁月悠悠，经年时光流转过后，白茶新茶经过时光沉淀，成为了老白茶。白茶根据不同的存放年份划分，可以分为三大类：一、当年出产，存放时间不满一年的新白茶;二、存放时间在1-2年的陈白茶;三、存放时间满三年及三年以上的老白茶。白茶老茶，就是这么一步一脚印，在妥当储存的情况下，慢慢转化而来的。老白茶以甘和醇美的风味见长，一 款白茶，要想顺利转化变身为老白茶，需要不少前提条件。
老白茶，是由新白茶采摘下来之后，经过严格的制作工艺制成成品，之后经过严格的保存方法历经多年的陈化，转化成老白茶。
