关于茶的起源，可谓是众说纷纭，茶圣陆羽的《茶经》中写道：“茶之为饮，发乎于神农氏。”，不禁引起大家对于神农氏的猜测。
火种造福人类，使得人类不再吃生肉喝生水，人类文明更进一步，农业时代的发展，大家的生活起居也发生着巨大的变化，神农氏尝百草的故事，大家相对不会陌生，神农氏知识渊博，喜爱在各地跑尝百草，并且因为自己的聪颖，明白了许多食物相克，写出了人类最早的著作《神农本草经》，相传，神农氏喜爱喝开水，一日，神农在一颗茶树，支锅煮水喝，茶树的嫩叶掉落锅中，瞬间香气四溢，神农氏不禁尝了一口，喝完神清气爽，于是茶就顺势而生了。
茶树，也是我国最早发现和利用的国家，被称为茶的祖国，是世界三大饮品之一，文字记载证明，3000年前已经开始栽培和利用茶树，随着时代的发展，人类的用茶经验，也开始逐步发生变化，六朝以前资料证明，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮，茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗有着密切的关系，可谓是“十里不同风，百里不同俗”的经典概述。
根据时间文化的推移，夏商周唐宋元明清，每个时代有着不同的茶文化，从吃茶到喝茶到茶点到现代的演变，茶的故事数不胜数，郑州下西洋，丝绸之路等等，都将我国的茶文化推向国外，面向世界，直至现在，茶的作用也不容小觑，亲朋好友，走家串户都是必备的礼物之一，同时小编也希望茶文化可以源远流长。
最后，值得一提的是，中国原来考古发现年代最早的茶叶实物出土于西汉景帝杨陵，然而近日，山东大学考古团队正式公布山东济宁邹城市邾国故城遗址西岗墓地一号战国墓随葬的原始瓷碗中，出土的茶叶样品为煮（泡）过的茶叶残渣，为目前已知世界最早茶叶遗存，将世界茶文化起源的实物证据提前了至少300年，西岗M1茶叶遗存的发现与证实，为研究茶的早期起源于传播等问题提供了证实材料。
