新壶启用和旧壸“唤醒时要把壶身上的污、垢、滓及土、火昧等清除干净，这个过程叫开壶。
传统的开壶方法如下：
01.除滓——用毛刷清理掉窑烧中存留的浮砂、存放中积攒的异物。
02.释土——将壶盖与壶身分置凉水锅中，以文火加热至沸腾，1小时后停止加热。借壸身气孔的冷缩热胀释放紫砂泥的土味。
03.去火——将释土后的壶与老豆腐同置凉水锅中，以文火加热至沸腾，1小时后停止加热，褪掉窑烧时高温形成的火气
04.清异——将去火后的壶与嫩甘蔗头周置凉水锅中，以文火加热至沸腾，1小时后停止加热，清除壶的异味
05.识茶——将清异后的壶与准备泡养的茶叶同置凉水锅中，以文火加热至满腾，1小时后停止加热，使壶体吸附茶味
06.凝脂——将识茶后的壶用干净的沸水洗净内外，自然干燥，使茶汁在壶体内凝结为底脂
这整传统方法未见得科学，但它是一种传统，反映更多的是种认真和对紫砂壶的情感。
简捷的开壶方法如下：
简捷的开壶，适用于确定无疑的优质紫砂制品。
01.将千净的沸水，注入用干净的冷水洗净内外的壶中，加盖“闷”10分钟左右放空水。
02.将干净的沸水，注入空水后的壶中，接着放入适量的茶叶，加盖“闷”10分钟左右放空水。
