我们大家都知道六安瓜片是我国著名的十大名茶之一，它具有悠久的历史和身后的文化底蕴，是唯一一种无芽，无梗的茶。每一种都有自己的开采时间，因为春夏秋冬都会有新茶出现，所以开采时间各不相同，有的开采时间会晚一些，有的开采时间会早一些，那么六安瓜片它的开采时间究竟只在什么时候呢?那就让我们一起来了解一下吧。
六安瓜片开采时间
六安瓜片开采时间一般在4月，最佳开采时间是在4月20日谷雨前后。当第四片叶子长出时，采茶人开始轻轻摘下第二片叶子。第一叶不要，因为长时间包着芽头，长出时就老了;此时第二叶刚刚展开，叶面长度在3厘米左右，既积累了丰富的营养物质，又保证叶片的嫩度，正好采摘。同时，茶树经过一年的积累，新叶独具精华。
第二叶开采后，隔1～2天后第三叶则叶形初展，即可开采，以此类推。随着气温的升高，叶片的老化程度越来越快。所以，在众多鲜叶中，以第二片为极品，最为华贵，传统上才称其为瓜片。第一片叶称为提片，第三和第四片叶称为梅片，芽头称为银针。
六安瓜片哪里的好
蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗
主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。
六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区：
内山瓜片产地：金寨县的齐山村(黄石冲)响洪甸、鲜花岭、龚店;裕安区以独山;双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村，霍山县的诸佛庵一带。
外山瓜片产地：六安市裕安区的石板冲、石婆店街道半径5公里范围、狮子岗、骆家庵一带。
六安瓜片制作工艺特点
六安瓜片在制作过程中，是将老茶和嫩茶分开炒的，所以炒茶的工具也分为生锅和熟锅。六安瓜片在炒的过程中，每次投鲜叶一两至二两.生锅高温翻抖杀青，熟锅低温炒拍成形。六安瓜片的制作中，最为考究功夫的是在炭火拉老火，炒后的湿坯茶经过毛火、小火、混堆、拣剔，再拉老火至足干。拉老火是片茶成形、显霜、发香的关键工序，人称一绝。拉老火采用木炭，明火快烘，烘时由两人抬烘笼，上烘23秒种翻动一次，上下抬烘7080次即成。有人形容其火光冲天，热浪滚滚，抬上抬下，以火攻茶，成为一道引人入胜的景观。
温馨提示：由此看来我们的六安瓜片是4月20日谷雨前后采摘最好不过，既有着丰富的营养物质，又保证了茶叶的嫩度，真是精华，冲泡起来才会清香四溢，口齿留香。
