谈到洗茶这个词，应该每个喜欢饮茶的人都是不陌生的。从词义上来看就是将茶叶洗一洗的意思，尤其是在使用茶壶冲泡茶叶的时候，人们都会习惯性地在茶壶中冲上一些水，浸泡一会儿，然后将第一泡茶水倒掉，这就是洗茶，金瓜贡茶怎么洗茶呢？
一的般茶叶在冲泡的时候，是不需要经过特别的处理的，只需要将漂浮在茶叶表面的杂质除去就可以了。但是，金瓜贡茶就与之不同了。
金瓜贡茶的加工，从鲜叶杀青、手工揉捻、日光干燥、制作生茶，再到生茶的渥堆发酵、反复翻堆一直到凉干变成熟茶。这其中的加工工艺是没有任何一道工艺是需要通过高温的。
也就是金瓜贡茶采用的是标准的滇青工艺，整个制作过程都是保持低温进行的，就是为了保留微生物以及酶的活性。在微生物以及酶类物质的作用之下，金瓜贡茶才可以拥有越陈越香的特点。
金瓜贡茶中的微生物绝大多数都是有益的微生物，但是，在渥堆的过程之中，或者是在阴雨连绵的天气之下，微生物会繁育得非常旺盛。
茶叶表面难免有从空气中带来的少量的有害菌，在制作的过程之中，难免会有少量的有害菌的代谢物附着在茶叶的表面上，这是不利于人体健康的。所以，在冲泡金瓜贡茶的时候，可以高温洗茶1、2次，这样不仅能够清除掉微生物，又可以洗掉表面附着的尘埃以及不好的代谢物。以上就是金瓜贡茶怎么洗茶的介绍。
