白茶不炒不揉，只经过枯萎晒干，才能保持最自然的茶味。与其他茶类相比，白茶清除自由基的作用更强，类黄酮含量最高，平均氨基酸含量也高于其他五种主要茶类。尤其是在现代生活的高压和人类亚健康状况日益明显的情况下，茶作为一种风靡全球的时尚保健品，“茶于健康”的理念更是深入人心。人民的心。
白茶功效之利尿解毒
2000多年前，《神农本草》记载：“神农尝白草，日遇七十二毒，得茶解之。” 茶归茶，唐鲁豫《茶经》得出“茶为饮，源于神农，为周鲁公所闻”的结论。 福建白茶茶多酚含量高，能刺激肾血管舒张，增加肾血流量，从而提高肾小球滤过率，排出尿液中的乳酸，达到利尿解毒的作用。
“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。作为“中国白茶之乡”，福鼎市是白茶的原产地，也是全国最大的白茶产区。
真正的老白茶稀缺而昂贵。尤其是年份高、品质好的老白茶更是少之又少。
白茶只经过萎凋和干燥两个过程，没有严重的机械损伤和热损伤，自身自由基含量最低。重要的是，在白茶的生产过程中，虽然茶多酚被氧化，缓慢氧化过程形成的黄酮类化合物，但氨基酸、咖啡因和可溶性碳水化合物等活性成分也高于其他茶类。黄酮、茶色素等不仅是构成茶叶品质的重要成分，而且是具有抗氧化、抗辐射、降血压等多种药理作用的功能成分。
