夏季喝了不同程度的发酵和生产方法的茶叶白茶的健康益处，分为红茶，绿茶，乌龙茶等类型，但如果你听说过白茶呢？近日，英国“最佳营养学”杂志介绍，相对于绿茶他说，白茶，因为简单的生产过程中，茶叶中保留更多的营养物质。白茶的品牌经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶原产地制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。白茶之乡制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。
在中国，白茶不像绿茶，乌龙茶那样常见，但也有不同品种的银针白，白牡丹等；在英国，喝白茶是一件很受欢迎的事情。专家指出，所谓白茶，是由早春时节采摘的茶叶制成的。此时，茶叶和茶芽都比较嫩，绿叶上覆盖着白色的毛茸茸的样子，所以叫白茶。
白茶比红茶或绿茶更容易泡。一般来说，绿茶不是发酵茶，生产经过采摘、翻炒、压延、烘干等工序。红茶是完全发酵的，发酵度达80%90%，生产工艺包括采摘、萎凋、揉捻，但不包括炒青。白茶是采摘下来的茶叶，只需稍微经过10%30%左右的发酵度，不需要任何炒青或滚动的作用，它们是直接由干燥或烘干制成的。由于加工过程简单，加工量极少，白茶能够保留茶叶中的大部分营养成分。
专家研究指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量具有较高，它是一种天然的抗氧化剂，可以发展起到一个提高自身免疫力和保护我国心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以通过促进脂肪进行分解代谢，有效管理控制存在胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进中国血糖平衡。
此外，夏天经常喝白茶发展的人，很少中暑。专家学者认为，这是我们因为中国白茶中含有一个多种不同氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌作用效果同时也要强过绿茶。美国作为纽约佩斯大学的米尔顿斯奇芬伯博士最近需要指出，他和研究工作人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验操作台上。实验结果证明，混合有白茶的牙膏，杀菌技术能力水平显著提高增强。因此，他认为，多喝白茶有助于学生口腔的清洁与健康。
