黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶类，产于安徽黄山。黄山毛峰冲泡后雾气结顶，汤色碧绿微黄，明亮清澈，叶底黄绿肥厚，滋味香醇甘爽，香气如兰，韵味悠长。
新制的黄山毛峰茶叶白毫披身，芽尖，鲜叶采自黄山高峰，故名黄山毛峰。由于黄山毛峰茶比较珍贵，他选择的茶叶质量也比较好，所以黄山毛峰茶的汤色比较晶莹透亮，不掺杂任何杂质，看上去清新可口，清澈明亮。
黄山毛峰冲泡时最好使用水温在85度左右的热水。冲泡后，黄山毛峰茶汤色清澈明亮，绿中带杏黄色，香气清香，馥郁如白兰，渗透人心肺。至于口中，味道鲜浓，酒精高雅，味道甜美，白兰香长时间环绕牙齿之间，丝绸的甜味持续下去。
黄山毛峰的泡法：
准备杯具：冲泡黄山毛峰，选择玻璃杯或白瓷杯为最佳。首先用温水把茶杯烫洗一下，起到清洁消毒的作用。
放茶：如果是用玻璃杯冲泡黄山毛峰，每杯可放约4克的黄山毛峰茶叶，这样泡出的茶浓而不腻。
浸茶：将适量的水倒入茶杯中，以茶叶浸没为度，浸润至叶子舒展。
冲泡：加入适量约在80-90度的开水，直至杯中7-8分满，冲约50秒后品饮。煮不同的茶，需要用不同的温度。黄山毛峰嫩度较高，应采用80℃—90℃沸腾水冲泡。
黄山毛峰的汤色汤底绿中带黄，明亮清澈，不浑浊，叶底肥厚，鲜嫩润滑，茶汤的香气高香持久，滋味香醇浓郁，爽滑鲜甜，回甘明显。
