轻松辨别红茶,太方便了!

作者:阿斌 更新时间:2022-11-14 04:54 阅读:869

红茶性温,最适合怕冷的女性,尤其是体寒、宫寒的女性适合饮红茶。甘温的红茶可以滋养人体的阳气,增强人体的御寒能力,可以生热暖胃。不仅如此,女性经常喝红茶还有诸多好处。



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我们知道红茶的种类是非常的多,那么红茶又是怎么去分类的呢?红茶分别有哪些呢?红茶按香味分:桂圆香型、蜜香型、枣香型、松木烟香型、天然奶香型、麦香型、兰花香型、荔枝香型、玫瑰蜜糖香型、兰花香型、多味综合型。红碎茶按其外形又可分为叶茶、碎茶、片茶、末茶。红茶主要有祁门红茶大吉岭红茶、斯里兰卡红茶、阿萨姆红茶、正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、百瑞香、锡兰红茶、日照红茶、滇红工夫、云南红茶、泉城红茶、川红工夫、荔枝红茶、滇红工夫、坦洋工夫、宁红工夫、粤红工夫、越红工夫、江苏工夫等,由此可见红茶的种类是非常多的,每个地区都有自己独特的红茶。


为什么红茶的英文名是“Black tea”?这翻译过来不是黑茶的意思吗?其实,这是因为当时英国人在福建收购了大量的武夷茶,因为武夷茶色黑,所以,被英国人叫做“Black tea”。而后来的茶学家,根据茶的特点给茶进行分类,武夷茶在冲泡之后呈红汤红叶,其性质属于红茶类。但是英国人却已经习惯叫“Black tea”了,所以这个名字才被沿袭下来。



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红茶品种有大吉岭Darjeeling、阿萨姆Assam、尼尔吉利Nilgiri、乌巴Uva、丁布拉、奴娃拉利亚、祁门、正山小种、伯爵茶EarlGrey、英国早餐茶、白毫红茶、香果茶等,我独爱正宗的纯味红茶,没有其他香味的干扰,可以尽显红茶的好滋味,同时也更容易与点心搭配。


据实验证明,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。



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红茶具有独特的纯松烟香味。刚上焙时,要求火温高些,一般在80度左右,温高主要是停止酵素作用,防止酵素活动而造成发酵过度,叶底暗而不开展。烘焙一般采用一次干燥法,不宜翻动以免影响到干度不均匀,造成外干内湿,一般在6小时即可下焙,主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感,研之成粉,干度达到,而后摊凉。


红茶的茶多酚及其氧化物是很重要的抗氧化物质之一。其抗氧化物质有延缓老化与抗癌功效,能防止皮肤黑色素的产生(黑色素是氧化过程中产生),有美容效果。红茶里面茶多酚以外,还拥有抗癌功效的物质,因此为了得到这些目的,现已利用于红茶中的抗氧化的成分来做营养补助药。


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