说到白茶的保健功效，自然要提到它的护眼功效。这一点，简直就是为上班族和学生党量身定做的。白茶里丰富的维生素A原，维生素A原被人体吸收后，会被转化为维生素A，而维生素A正是保护眼睛，预防干眼症和夜盲症的主要物质，使眼睛在暗光的条件下能更清楚地视物。这样一来，能够达到明目的功效。
白茶真的“性寒凉”吗?
在为白茶澄清误会之前，先为大家解释一番，为何会出现“白茶性寒凉”这一说法。
之所以说白茶是“寒凉之茶”，不外乎喝过白茶之后，胃中难受，感觉不适，之后又不知具体是何原因，便将全部过错归咎在白茶身上。
其实，胃中难受的原因一方面在于，茶叶中茶多酚含量与咖啡碱极高，胃比较弱的人，对茶多酚极为敏感，因此会感到不舒服。
另一方面，在于胃病患者空腹喝这种茶多酚与咖啡碱含量高的茶，自然容易出现胃痛之症。
这时，定有茶友会疑惑：“白茶工序简单，保留了大量的物质在茶叶中，咖啡碱与茶多酚的含量肯定不少。”
提出这种观点的茶友，一定不了解白茶的制作工艺。
白茶的工艺，确实简单，只有萎凋(室内萎凋、日晒萎凋)和烘干两道
当然，唯有如此简单的工序才能最大程度的保证白茶最为自然纯真的味道，才能在制成成品后，闻到丰富多彩的香味，品到鲜爽甘和的茶汤。
经过萎凋后的白茶叶片中保留了大量的茶多酚和咖啡碱以及茶氨酸，这些内质，便是茶汤滋味的来源。
若是白茶中茶多酚过多，被胃敏感的茶友们喝到，自然会出现不适的症状。
但，白茶中另一道程序——烘干，让水分蒸发，带走了一定量的咖啡碱与茶多酚，减少了这两种物质在干茶中的含量，达到人体可以承受的正常值。
福鼎白茶选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细方法加工而成，既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，最大程度保留茶叶中的营养成分，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。
储存白茶关键点是茶叶一定要干燥，含水率要低，用锡箔纸包装茶叶可以避光，密封保存。茶叶用大包装比小包装储存的效果好。白茶的外包装物都是用杉木做的箱子，杉木的气味和茶味能够和谐地混合，如今木箱由于成本和环保问题较少应用，已改用纸箱包装。马口铁包装白茶效果最佳，但在包装物里要衬入白纸，再装进茶叶。
白茶是六大茶类一种，从这个茶叶开始生产到我们喝到嘴里面的时间，不足五十年，这个茶可能很早就有但是真正的出现在人们眼前还是时间不长。
如今，喝白茶的茶友渐渐多了起来，大家也开始逐渐了解白茶，感受白茶，当体会到白茶带来的好处之后，才对白茶有了新认知。
白茶风情万种，不同的山头，不同的树种，不同的味道。同一个村子的茶，采摘方式不一样，萎凋时间、火候不一样，制作出来的白茶味道也会截然不同。同一个山头的茶，不同的茶农、不同的工艺，制作出来的味道也会千差万别。
白茶茶叶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅能防治白内障、保护眼睛，还能防癌抗癌、抗尼古丁、解烟毒。
