早有报道称，茶有降血压的作用。 最近，日本报道了茶中特有的氨基酸茶氨酸，可以通过激活多巴胺能神经元来抑制血压升高。 在这里，还发现茶叶中的咖啡因和儿茶素可以舒张血管壁，增加血管的有效直径，通过血管舒张降低血压。
红毛茶的制茶过程一般包括四个过程：固定??、揉捻、堆垛和干燥。根据地域分布，黑茶主要分为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三间茶等)、湖北青砖茶、四川藏茶(汴茶)、安徽固邑黑茶(安茶)、云南茶黑茶(普洱茶)、广西六宝茶和陕西黑茶(福茶)。
黑茶发酵后，大量衍生物质属于小分子，有利于人体胃肠道的吸附，刺激性小。绿茶和乌龙茶是不同的。虽然它们比老黑茶含有更多的茶多酚，但茶多酚中所含的许多物质都是大分子。空腹饮用会强烈刺激人的肠胃。自然发酵十年以上的黑茶或陈酿五年以上的黑茶，具有“暖胃”的功效。当然，陈年时间越长效果越好，主要原因还是和小分子有关。
黑茶性味温和，有消食解腻之功效。它所含的维生素和微量元素可以补充人体的需要……研究证实，黑茶具有降低血脂、预防动脉粥样硬化的作用。
六大茶类中，每一类茶对身体都有一定的好处，但有些茶喝多了会伤胃、失眠，而黑茶的咖啡因在充分发酵的过程中大大降低，不刺激胃和神经系统。 ，能养胃安神。此外，黑茶“含量丰富”。经常喝黑茶可以补充人体所需的氨基酸、维生素、硒等物质，为健康提供“燃料”。
研究表明，安化黑茶对肿瘤细胞有明显的抑制作用。经常喝一些安化黑茶，可以起到很好的抗癌抗癌作用。是一种天然健康的防病茶饮。
黑茶中的咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，有助于调节脂肪代谢。咖啡因的刺激作用可以增加胃液的分泌，帮助消化。此外，咖啡因对膀胱的刺激作用，不仅可以辅助利尿，还可以起到醒酒、缓解酒精中毒的作用。
