碳培铁观音，是一款传统半发酵的铁观音基础上，进行再次木炭烘焙而成的，火候要求非常的严格，温度掌控也是非常重要的，否则的话会严重影响到碳培铁观音的最终品质。碳培铁观音因性质甘温，有养胃护胃的功效，因此是不少养生爱好者的选择，冲泡后，茶汤色泽琥珀，迷人，香气浓郁，滋味甘润生津，是铁观音香型中的极品。
喝铁观音会上火吗？
碳培铁观音的茶叶味道是非常特别的，有独特的口感，喝后，可以明显感受到喉咙的舒爽味道，且带有强烈的火香味；冲泡后，茶汤颜色是深黄色的，跟我们平时喝的清汤绿水清香型铁观音是完全不同的。
１、方法对了不会上火
碳培铁观音，在刚刚焙好后的半个月时间内是不建议喝的，因为刚刚焙制好的碳培铁观音，这个时候火气是比较重的，这个阶段内去喝的话，自然会引起伤害的现象发生。碳培铁观音，最好的喝时间是在焙制后的３个月时间后，这是最佳品饮期，此时茶汤开始慢慢的转柔。
当你存放到了半年时间后，碳培铁观音的茶汤慢慢开始变得稠滑了，品质继续升级。因此，最佳喝时间是在半年后，一般存放了１－２年后的碳培铁观音，那么药用价值是非常明显的，在治疗胃溃疡、肠胃不适等基础上，是非常好的药物了。
因此，喝碳培铁观音的时间非常有讲究的，对于一些平日生活中经常熬夜，比如容易上火的人来说，那么喝的时候就需要特别的注意，不建议去喝刚刚焙制好的碳培铁观音，而是建议存放半个月时间以后再喝，这样可以避免引起身体上火。
喝时间选择对了，那么将可以起到非常好的养生功效。比较存放半个月时间后的碳培铁观音，不仅仅不会引起上火，甚至相反还可以起到清热降火的效果，主要是喝在这半个月时间内，茶叶褪去了火气，所以茶行平和，喝的话是不会上火的，因此有不少经常上火的人，都会通过喝碳培铁观音来达到清热降火的目的。
２、碳培铁观音为什么可以降火？
李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。
主要原因是喝碳培铁观音内含有丰富的茶多酚、糖类、氨基酸、果胶、维生素等，这些物质可以和口腔的唾液发生化学反应，可以滋润口腔，从而起到生津止渴的作用；并且碳培铁观音可以使大量的能量从皮肤毛孔中散发出来，这样可以排除掉身体内的一些热量，从而让人感觉到非常的凉爽，有解暑的效果，所以夏天也是非常适合喝碳培铁观音的。
３、长期喝碳培铁观音对身体健康有害吗？
只要大家掌握好合理的喝方法，那么自然是不会对身体健康有害的。
一般来说，碳焙只是利用炭的热量去把茶叶内的水分烘干，并且选择的是无烟木炭，比如荔枝木、桃木等，这些木炭可以给茶叶增加特殊的香味，并且致癌物是非常少的，甚至可以说根本不存在。
在福建闽南，有喝炭焙铁观音、老茶的传统。因为炭焙铁观音经过烘焙之后，可以暖胃、降血压、降血脂。在下南洋时期，缺医少药的闽南人已经学会使用炭焙铁观音来保健养生。这个传统一直流传至今，炭焙铁观音的独特品味也更受现代人欢迎。
４、碳培铁观音是否可以多喝？
任何一种再有营养的食物，都是不可以多喝的。碳培铁观音能为中性茶，不刺激，喝多不伤胃，甚至还具有养胃的功效，性质平和，只有我们每天掌握好正确的喝量去喝的话，那么是可以多方面的促进身体健康的。
在这里建议：健康成年人每天喝２０克左右的碳培铁观音的；当然，可以视自己自身情况去喝，毕竟凡事是没有绝对的。
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