龙井分为三个生产区，即西湖区、钱塘区和岳州区。其中，西湖区分为初级生产区和次级生产区。主产区有石峰、龙井、云旗、虎豹、梅家坞。二次生产区包括龙武、转塘、六六、双埔。只有西湖区的龙井茶才叫西湖龙井茶。
龙井产区划分
根据地理标志产品龙井茶的规定，龙井茶分为三个产区:钱塘、岳州和西湖。只有西湖产区出产的茶称为"西湖龙井茶"，其他两个产区称为"龙井茶"。
龙井产区划分
1. 西湖地区
西湖风景区是龙井茶的产地。
西湖龙井分为第一生产区和第二生产区。主产区包括"石峰"、"龙井"、"云栖"、"虎豹"、"梅家坞"五大核心产区。除主产区龙武、转塘、留霞、双埔等产区外，西湖地区的龙井为二次产区。
龙井产区划分
2. 钱塘生产面积
包括杭州萧山、滨江、余杭、阜阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)均属本行政区域所辖。
3.Yuezhou生产面积
包括绍兴市、绍兴、岳城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区)所辖行政区域，上虞、庆安、东阳、天台等县(市)所辖部分乡(区)。
龙井产区划分
行政区划详细介绍西湖龙井产区
按行政区划分，可分为东部、西部和南部三个产茶区。
西湖区有9个乡154个行政村，其中6个乡75个行政村产茶。茶园布局相对集中，茶区交通十分便利。
现有茶园面积33.2公顷以上的村庄15个，其中梅家坞、木坞、同坞、龙门坎4个茶园面积66.7公顷以上。
东部茶区是传统的西湖龙井茶区，是国家礼品茶的生产基地。现有茶园230公顷，下辖梅家坞、龙井、翁家山、杨美岭、酒溪、樊村、满角龙、双峰、毛家埠、灵阴、玉泉、金沙岗、南山等13个村。
龙井产区划分
西茶区是传统的气枪茶区。它已经扩展到一个新的西湖龙井茶生产基地自1985年以来,面积共630公顷的茶园,包括大庆,waitongwu, Tongwu, longmenkan,衡山,geyazhuang, Hejia村,应该shangchengdai, changdai, yebuqiao,西湖在龙吴乡茶农场和yangjiapailou东岳,jinyujing, dongmuwu, Pingfeng,刘柳、小河山、石岛、横街、西木屋等21个村(场)。
一些村庄的茶园与西湖相连，茶的自然品质很好。1991年,特殊年级龙井茶生产的大庆龙吴村乡茶叶质量检测中心测试的农业部,和它的七个理化指标,如茶多酚、氨基酸、咖啡因和水提取,达到特殊的水平等级西湖龙井茶。
南方茶区是传统的气枪茶区和九曲红梅茶区。1985年又扩建为西湖龙井茶生产基地，茶园总面积427公顷，包括转塘镇的23个村，包括神加农、横桥、培峰、转塘、江口、石子、大朱桥、望江、金家岭、钟村、存口、双流、岭家桥、回龙、浮山、庙家、现有罗家带、金马、社井、上涧、下阳、任桥、新塘、云泉、姚家坞、冯家、张宇、上保、大岭等17个村。
龙井产区划分
龙井茶的品质特征
"绿、香、甜、美"
1. 香和悲观
龙井茶的制作有一个叠加的过程。此工艺是龙井茶采摘后经过半天的干燥工艺，减少了草味和苦味，提高了茶的香气和新鲜度。
2. 颜色是绿色的
龙井茶保留了大部分鲜叶的天然物质，色泽淡绿，深受人们喜爱
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