冷萃茶即冷泡茶，在炎热的夏天非常适合饮用冷泡茶，清爽又解渴，并且冷泡茶的口感并不差。那什么茶叶适合做冷萃茶？其实除了黑茶、普洱之外，六大茶类中的绿茶、白茶、红茶以及乌龙茶都适合冷泡，可以根据个人喜好来选择。哪些茶叶适合冷泡？比如下面这些品种：
恩施玉露
冷藏4小时：清爽入口，有嫩绿田野的清新感，有明显回甘。
冷藏8小时：清新感仍在，但明显过萃了，稍苦，有涩感。
毛尖
冷藏4小时：入口花香明显，口感清甜，有明显回甘。
冷藏8小时：开始有点苦了，花香还在。
福鼎特级牡丹
冷藏4小时：花香茶香，蜜香，口感轻盈，冰爽小甜水。
冷藏8小时：花香更显，清甜，开始有轻微收敛感，可接受。
政和高山牡丹
冷藏4小时：花香明显，有茶气，入口甜度不错。
冷藏8小时：没有太大变化。
滇红金芽
冷藏4小时：特别香，滇红特有的品种香非常明显，又香又甜。
冷藏8小时：香气四溢，开始有点点微涩。
清香型铁观音
冷藏4小时：有明显兰花香，味醇。
冷藏8小时：依旧好喝。
浓香型铁观音
冷藏4小时：淡淡焙火香，淡淡奶香，花香不重，入口醇厚。
冷藏8小时：焙火味很明显，压过花香，味醇。
