本文小愛来给大家介绍介绍[三里垭毛尖是什么茶],具体的内容如下：
三里垭毛尖茶产于陕西平利三里垭的条形烘炒绿茶。经杀青、揉捻、锅炒、烘焙而制成。条索紧细，翠绿显毫，香气清新，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底细嫩。主销北京、西安、济南、达州、襄樊等城市。
三里垭毛尖，历史悠久。清代已是向朝廷进贡的精品。其传统制作方法是一芽一叶，通过“三炒三揉”加工而成。干茶蜷如朵，色泽黄绿显毫，开汤清香持久，茶汤颜色黄绿清亮，鲜醇爽口，回味苦甘，叶底嫩黄，朵朵均匀。因为采摘时讲究芽叶壮实，芽尖显露，带梗带鱼叶，其重心在下半部，冲泡时，芽尖向上，立于杯中。
平利县为陕西三大产茶县之一。位于陕西东南部，处于大巴山北坡，属北亚热带气候，是安康地区仅次于紫阳县的第二产茶县，为古老的茶区之一。如今是全国百个茶叶基地县之一。
好山好水出好茶。三里垭离平利县城10公里，汉白公路横跨，坝河水环绕，境内山峦高耸，丘陵起伏，沟溪纵横，云雾弥漫，气候温润，雨量充沛。年均气温13.9℃，年有效积温4247.9℃，年降水量958.5毫米，无霜期252天，长期温度和日照时间都极为适合茶树生长。加之这里土壤深厚，疏松湿润，透气性好，土质系微酸性，内含大量的有机质和矿物营养。因而，三里垭所产毛尖独具一格，茶香千里。
三里垭毛尖的采摘标准，需要一芽一叶初展。其芽要细小短薄，嫩绿匀齐。制法是“三炒三揉”，高温杀青，低温揉捻，搓团提毫，及时干燥。在锅中制作时，需要手不离锅，勤翻快炒，用力适度，连续炒制而成。
改进后的“三里垭毛尖”，其特点是：条索紧细卷曲，大小均匀，白毫显露：色泽翠绿，香嫩持久，鲜爽回甘，茶汤颜色黄绿，叶底完整，嫩绿明亮。如果泡上一杯“三里垭毛尖”，便见茶芽在杯中悬空竖立，有的芽尖于水中三起三落，最后全部垂落杯底，仍是针尖上刺，叶柄下垂，恰似群笋出土，秋菊盛开，堪称“杯中茶景”。色、香、味、形俱佳，博得了人们的赞美。
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