香气是白茶工艺的写照。 由于没有大的作用，白茶中的香气物质可以最大程度地保留下来，具有独特的清新感。
在新的白茶中，可以感受到新鲜的竹笋、芭蕉叶、花香、清香。
随着白茶贮藏年限的增长，白茶的香气也发生了变化。 新鲜的香气开始消退，然后转变成更压抑的香气，如枣香、谷物香等，带有温暖的药香。 这是老白茶的特殊气味。
白茶性凉，夏季饮用白茶有很好的清热解暑、降火解毒的功效。另外，夏季人的脾胃比较虚弱，白茶的咖啡因含量也不高。与绿茶和其他茶相比，它更温和，刺激性更小。适合儿童、老人、脾胃不好的人食用。
白茶也可以是有记忆的茶。也可作为回眸茶饮，注入岁月的秘香。在老白茶的浓郁和厚重中，储存的时间是沉重的。
美国俄勒冈大学癌症研究中心等多家研究机构也经过多年研究表明，白茶是一种新型抗癌物质。在多项抗癌实验中，表现出很强的抗癌特性。例如，它可以持续抑制和缩小肝癌的肿瘤块，提高其免疫功能。
白茶的茶香浓郁、浓郁、多样。因为有白茶，弥补了没有留香的遗憾。时不时拿出来喝一口，怀念那个特别的香气和那个沉闷的下午。
福鼎白茶在茶界可谓家喻户晓。它外观漂亮，毛发浓密，味道清新。我们平时说的白茶也指福鼎白茶。有人问，除了福鼎，其他地方还有白茶吗?当然，白茶主要产于福建省，集中在福鼎、郑和、简阳、松溪等地。此外，云南白茶也很有名。此外，江西、浙江等地也出产白茶，但产量比较少。
每天喝一些白茶可以减少胃溃疡的发生，因为白茶中含有儿茶素，能有效抑制幽门螺杆菌，有助于预防胃溃疡和十二指肠溃疡。
