碧潭飘雪是我国最高档的茶叶之一，主要原料是毛茶和茉莉花。这种茶醇香可口，回味无穷。但是由于制作过程较为繁杂，且全为手工制作，所以售价也是不低。不过与品尝碧潭飘雪独有的韵味相比，价格也是可以接受。那么碧潭飘雪为什么那么香呢？今天我们就来一起揭秘吧！
碧潭飘雪为什么那么香
１、原料茶种
碧潭飘雪原料是毛茶和茉莉花，许多研究表明，茶品种对茶叶香气和香气成分有重要影响。例如，一些研究者发现不同茶树品种间酶活性存在显著差异，这种差异就决定了茶树的性状特点。
而毛茶和茉莉花在长期的育种繁育过程中已发展出了独特的品种品质，形成了多种香型。再加上碧潭飘雪是全手工制作，所以保留了大量的天然风味。
２、工艺香
影响茶叶香气成分的主要因素有：发酵过程中产生的鲜叶香气，另一方面是茶处理中热化学反应产生的香气。碧潭飘雪的加工过程非常复杂，包括很多工序。适度的日晒使碧潭飘雪茶高香悠远，醇香甘甜。
总的来说，正宗碧潭飘雪这么香主要是因为所用原料，再加上制作工艺的原因，这两者有一项没做好，碧潭飘雪的品质就差一些。品质不同的碧潭飘雪因为工艺不同，售价相差也较大。接下来小编就讲一下品质不同的碧潭飘雪有什么区别吧！
不同品质碧潭飘雪的区别
便宜的碧潭飘雪通常是茉莉花香精混在一起。用夏茶或过期绿茶做材料，使用机器炒茶，成本低。香味很浓而且呛人，喝起来有苦涩味，营养价值低，对身体没有好处。
好的碧潭飘雪，茶基用绿茶尖，白茶芽。“飘雪”是指茶芽上的银毛，手工采摘、炒制，再加上精心的制作工艺，口感清新爽口，香气迷人。
碧潭飘雪的浓浓香气是茉莉花和毛茶在加工过程中产生的，下等的碧潭飘雪是用香精调制出香气，如果经济允许，小编建议大家还是买品质好一些的，这样在安全健康上也比较保险！
